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公司食堂后廚設(shè)備多少錢?
200人以內(nèi)公司食堂大概需要40萬左右整套后廚設(shè)備和排煙系統(tǒng);二三十人公司食堂后廚設(shè)備10萬以內(nèi)就可以。
公司員工食堂的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該從廚房的布局、廚房的設(shè)備、廚具的設(shè)置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手,在保證廚房的安全和衛(wèi)生方面,又和其它方面相結(jié)合,使整個(gè)廚房更加方便人們的使用,還有什么想知道想了解的可以咨詢ASOUTEK廚房設(shè)備定制服務(wù)。
食堂廚房設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提,其生產(chǎn)工藝流程是:收貨儲(chǔ)存→粗加工→切配加工→熱加工(烹飪)→派餐(售賣)→洗消。
ASOUTEK 廚房設(shè)備定制服務(wù)有限公司是一家提供各類餐飲設(shè)備,酒店用品,不銹鋼制品,灶具、排煙罩通風(fēng)管道,消防風(fēng)管,環(huán)保凈化器,中央空調(diào),燃?xì)庀到y(tǒng),排煙風(fēng)機(jī)系統(tǒng),開放式廚房用品大全,自助餐用品等生產(chǎn)批發(fā)、銷售、貿(mào)易、商用廚房設(shè)備、設(shè)計(jì)、定制、采購、安裝、維修于一體多元化的服務(wù)廠家。
20多年來為10多個(gè)國家和地區(qū),超過10000家餐廳后廚工程、企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、酒店、別墅會(huì)所、寫字樓、燒烤肉店等不同領(lǐng)域的客戶群體,同時(shí)在北京、天津、上海、廣州、深圳、香港擁有超過三千平米的廚具設(shè)備展廳。提供商業(yè)廚房整套廚具大型設(shè)備批發(fā)和零售服務(wù),免費(fèi)上門勘測場地。并成為多家品牌企業(yè)市場的長期合作伙伴和商用廚房設(shè)備批發(fā)供應(yīng)商,一直處于 商廚服務(wù)行業(yè)排行前列。
鉅兆智能炒菜機(jī)逐漸在餐飲連鎖得到了應(yīng)用,就全大型連銷餐飲企業(yè)來說,尤其是中式小炒連鎖使用的鉅兆炒菜機(jī)非常多,餐飲
是勞動(dòng)密集的工作場所,所有餐飲都在招廚師,有著人口的老齡化,餐飲連銷相快速拓展新店的時(shí)候廚師是難題,培訓(xùn)一個(gè)新的廚師需要3-5年,廚房是高強(qiáng)度工作非常辛苦,現(xiàn)在的90后,無廚師餐廳菜譜,00后都是獨(dú)女從小沒有吃過什么苦,都不愿章做廚師,那么,鉅兆智能炒菜機(jī)在應(yīng)用中究竟能發(fā)揮哪些優(yōu)勢呢?以下我為大家簡單介紹下:
在實(shí)際應(yīng)用中,在餐飲連鎖研發(fā)總部,總廚把他炒每道菜的過程經(jīng)驗(yàn)通過鉅兆智能炒菜機(jī)微電腦編菜單程序(可儲(chǔ)存200道菜
單,可更新菜單、可按地方口味設(shè)計(jì)菜單),研發(fā)出來的菜單拷貝或者通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)矫考议T店鉅兆智能炒菜機(jī)上,餐飲連鎖所
有門店的鉅兆智能炒菜機(jī)只需要廚工或者阿姨選菜單按啟動(dòng)即可自動(dòng)熱油,自動(dòng)下菜、自動(dòng)拋炒,自動(dòng)下醬料,無廚師餐廳前景,自動(dòng)控制火候,所有
門店不在需要廚師,同樣可以炒出總廚炒出來的味道一樣。
餐廳廚房在很多人的概今里就是雜亂無章,臟亂差的地方。但是,隨著社會(huì)的發(fā)展,南山無廚師餐廳,人們對食品安全越來越重視,廚房也越來越
透明,一些餐飲企業(yè)推出了“透明廚房”或是“明檔廚房”,讓客戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。一個(gè)干凈整潔,設(shè)計(jì)合理、低
噪節(jié)能的廚房,無疑可以為企業(yè)無形之中吸引很多客源。
一、決定工作流程運(yùn)行效率
各種工作流程雖沒有標(biāo)注在圖紙上,但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的,也處處體現(xiàn)著流程順序。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率,主要體現(xiàn)在廚房大功率電磁爐布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析,減少環(huán)節(jié),縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢。廚房設(shè)備商用電磁爐擺放布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué),主要靠運(yùn)籌思路、設(shè)計(jì)技巧,不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能,提高工作效率。
二、決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有:電磁大炒爐,電磁小炒爐,電磁矮仔爐,電磁得仔爐,電磁海鮮蒸柜,自動(dòng)者面爐,菜碼保溫爐,電磁炸爐
電磁灼爐、自動(dòng)腌制機(jī)、智能烤箱等等機(jī)器關(guān)聯(lián)的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)
聯(lián),其中一項(xiàng)變更,就要牽動(dòng)其他各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下,無廚師餐廳怎么設(shè)計(jì),商用大功率電磁爐設(shè)備決定工作間面積大小。工作間大小決定面積分割,面積分割又空制通道的設(shè)詈,設(shè)備布局變化,則水電,排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌多次調(diào)整,不可能一步到位。
三、定制商用電磁爐決定廚房的應(yīng)有功能
廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房設(shè)備商用電磁爐布局?jǐn)[放設(shè)計(jì)。廚房有大有小,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間,但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位,也要按工作流程,工藝步驟設(shè)計(jì)定制非標(biāo)商用電磁爐,做到不漏步,不缺項(xiàng)。
企業(yè): 深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司
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電話: 0755-82127961
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