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無廚師餐廳運(yùn)營方式有哪些-無廚師餐廳-鉅兆

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發(fā)布時(shí)間:2024-07-31 01:12  

鉅兆全自動炒菜機(jī)器人  據(jù)從事炒菜機(jī)器人研發(fā)生產(chǎn)的行業(yè)講,全自動炒菜機(jī)器人是一款現(xiàn)代高新科技產(chǎn)品,新一代微電腦控制智能烹飪設(shè)備,選用模仿人工拋炒烹飪的神器,無需人工看守,將準(zhǔn)好的主料、配料、佐料放在不同料兜里面,設(shè)定程序后,主動熱油、主動拋炒,主動控制火候,無廚師餐廳運(yùn)營模式,無需經(jīng)歷即可主動烹飪的一臺智能化設(shè)備。







鉅兆智能全自動炒菜機(jī)器人

為解決餐飲兩大難題:

1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;

--能源和人力成本不斷攀升;

--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪,菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定,食品安全難保證;

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出;

2、工藝模式落后,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,難以支持化、標(biāo)準(zhǔn)化

功能:

百種菜譜,程序任加

自動下料,自動配醬料

自動控制火候,自動拋炒

操作簡便, 使用安全

快捷, 節(jié)能環(huán)保

1.電腦編程,人手模擬,機(jī)器代替人手操作.

2.操作,可不間斷工作,不需要換班工作。

3.火力大小可智能調(diào)控,無需操作大小火不間斷烹煮

可設(shè)定數(shù)百種菜單,電腦智能控制火力及速度,無廚師餐廳地址,自動拋鍋翻炒;以后的連鎖餐廳只需要1-2個(gè)總廚開發(fā)菜單編程序,把菜單程序輸入到炒菜機(jī)器人,無廚師餐廳,通過炒菜機(jī)器人解決所有分店出品,保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣,其他分店只需要一個(gè)靚仔或者阿姨(1個(gè)人可以操作3臺設(shè)備)準(zhǔn)備菜碼放入料盒由炒菜機(jī)器人自行操作,總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機(jī)器人到每個(gè)餐廳啦!


.機(jī)器人;自動控制裝置;遙控裝置2.機(jī)械呆板的人,機(jī)器般工機(jī)器人是整合控制論、機(jī)械電子、計(jì)算機(jī)、材料和仿生學(xué)的產(chǎn)物。在工業(yè)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、建筑業(yè)甚至等領(lǐng)域中重要用途。國際上對機(jī)器人的概念已經(jīng)逐漸趨近一致。一般來說,人們都可以接受這種說法,無廚師餐廳運(yùn)營方式有哪些,即機(jī)器人是靠自身動力和控制能力來實(shí)現(xiàn)各種功能的一種機(jī)器。聯(lián)合準(zhǔn)化組織采納了美國機(jī)器人協(xié)會給機(jī)器人下的定義:“一種可編程和多功能的操作機(jī);或是為了執(zhí)行不同的任務(wù)而具有可用電腦改變和可編程動作的專門系統(tǒng)?!彼転槿祟悗碓S多方便之處!


鉅兆研發(fā)的全自動炒菜機(jī)器人,半自動語音炒菜機(jī)器人,白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機(jī)、智能燒味爐,智能煮面爐、火鍋連鎖餐飲自動加湯機(jī)、自動加湯爐均屬國家產(chǎn)品。該公司產(chǎn)品安裝方便,防水、防潮、防蟲等密封性能好,克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多技術(shù)而在市場上

有了能干的機(jī)器人,食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置,省去了廚房中的切配環(huán)節(jié),灶臺數(shù)量也可以縮減,廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎,這些餐廳追求的就是“麻雀雖小,五臟俱全”,所以,越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且,讓朱建雄滿意的是,機(jī)器人干活利索干凈,它都會自動清洗,不會濺到外面,所以就算做了幾百份菜,周圍的地面也是干凈的,而這要是換成人炒,則會是另一番景象。


鉅兆全自動炒菜機(jī)器人



多種語音提示半自動炒菜機(jī)器人



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