蘿卜牛雜面培訓(xùn)-漢食觀小吃培訓(xùn)

番茄雞蛋面的做法

材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟：

1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。

2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。（請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多）

3 、不用等水開(kāi)，直接扔下掛面。

4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。

5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。

這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋，一個(gè)煮面，一個(gè)煮湯那么麻煩。

熱干面中的芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，蘿卜牛雜面培訓(xùn)，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用。

芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

注意事項(xiàng)：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

選購(gòu)技巧：避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。

炸醬粉的做法：

主料：肉 調(diào)料：甜面醬、大蒜、蔥、味精、辣椒粉、鹽、水淀粉 制法 將肉剁成肉泥，裝入碗里放入大蒜、辣椒粉、鹽（鹽不要太多，因?yàn)樘鹈驷u里 有鹽）加少許水（可使肉炒時(shí)不沾在一起）拌均待用。蔥、大蒜切碎。 炒鍋置火上，放油燒熱，下拌好的肉泥炒散，再放入甜面醬炒幾下 ，再放入水 淀粉燒開(kāi)撒上蔥花即可。

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