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面筋串的煮制方法:
待面筋都做好后,鍋里加入水,燒開(kāi),然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入鍋中煮,直到面筋串漂浮起來(lái),然后小火再煮10分鐘即可,火鍋面筋批發(fā),關(guān)火后,讓面筋串在鍋內(nèi)直到變涼就行了。
面筋串的切制方法:
把面筋從鍋中撈出,擺在案板上,切對(duì)刀,切的時(shí)候要注意不要切斷了,切好后,就可以準(zhǔn)備烤制,享受美味了。
面筋串的手工制作相比機(jī)器來(lái)說(shuō)會(huì)稍顯麻煩,不過(guò)手工制作的烤面筋更受消費(fèi)者喜愛(ài),手工制作的大面筋串吃起來(lái)過(guò)癮,好吃,愛(ài)動(dòng)手的小伙伴們,想在家吃上烤面筋,可以按照這個(gè)方法自己做著吃哦!
如何解決面筋串?dāng)鄺l的問(wèn)題?
近有一部分客戶(hù)打來(lái)電話(huà)咨詢(xún),為什么做面筋串時(shí),水溫和加水量和原來(lái)一樣,做出來(lái)的效果卻有點(diǎn)不同?。∑鋵?shí)這個(gè)問(wèn)題,淄博火鍋面筋,每年天氣交替時(shí),都會(huì)有新客戶(hù)詢(xún)問(wèn),其實(shí)隨著天氣的變化,烤面筋串的面筋粉和和面的水溫也要隨著氣溫的變化而改變一些才行。天氣冷的時(shí)候要把和面的水溫相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一些,大約在40--50度之間。水溫再高就會(huì)把面筋粉的活性燙死了。到了夏天,氣溫變高,水溫就要隨之下降才行,到熱的時(shí)候直接用涼水和面即可。
有需要的朋友歡迎隨時(shí)聯(lián)系面筋粉的客服幫助您解決問(wèn)題,期待您的來(lái)電哦
烤面筋作為一個(gè)流行于街頭的特色小吃,火鍋面筋生產(chǎn)廠(chǎng)家,深受消費(fèi)者的喜愛(ài),其味道香辣,撒上孜然,放到炭火上進(jìn)行烤制,面筋串呈螺旋狀,讓人看著就忍不住想來(lái)上一口。
現(xiàn)在市面上很多都是機(jī)制面筋串,手工的面筋串口感好,但是做工沒(méi)有機(jī)器快,所以很多商家都不自己制作,火鍋面筋市場(chǎng)價(jià)格,下面就來(lái)給大家分享手工面筋串的制作方法。
面筋制作有兩種方法:
方法一:用高筋粉加冷水和成面團(tuán),接著放到清水中揉搓,淘洗至少三到五次左右,直到面團(tuán)洗去淀粉呈絲瓜狀時(shí),取出來(lái)蓋上濕布醒半個(gè)小時(shí)備用。
方法二:直接選用純面筋粉,市面上都有賣(mài)的,這種面筋粉加入清水?dāng)嚢鑾追昼娭苯泳褪敲娼顖F(tuán),然后放置半個(gè)小時(shí)備用就可以。
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