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烤面筋串必須先買好的面筋粉,也叫谷朊粉,首先先放水(冬天用溫水),再在水里面放一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽,這樣做出來(lái)的面筋入味口感好。然后再往水里面一點(diǎn)點(diǎn)的放面筋粉。用手用力的攪,慢慢的面筋粉就會(huì)成為一個(gè)大大的面團(tuán),成了面團(tuán)以后活好的面團(tuán)放在一個(gè)盆子里面醒發(fā)一段時(shí)間(大約1--2個(gè)小時(shí)都可以)這樣面團(tuán)就柔和了。再拿出來(lái)把面團(tuán)弄成一個(gè)餅,把餅狀的面團(tuán)邊緣撕下來(lái)一小條,纏在兩支筷子上面,放在大約80—90度的水里煮(千萬(wàn)不能用開(kāi)水煮,會(huì)把這個(gè)煮沸的),等把面筋煮的飄起來(lái)以后就可以了。然后拿出來(lái)放在涼水了,再用刀子順著纏的紋理,在中間劃一下,就成了螺旋似的面筋串了。
手把手教你面筋做法,學(xué)會(huì)再也不用去買了,自己做的很好吃也干凈。色澤晶瑩剔透,金黃誘人的烤面筋,美味飄香,純手工制作,天然,安全,健康,老少皆宜。
原料:谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。
做法步驟:
1、盆里加水和鹽,拌勻,把谷朊粉倒入水中,邊倒邊用筷子迅速攪拌。
2、攪拌一會(huì)兒,谷朊粉會(huì)成團(tuán),這時(shí)盆里可能有多余的水,棄掉不要。
3、把成團(tuán)的面筋用力抓揉按壓,如果還有水再棄去即可。
4、面筋再揉一會(huì)兒,揉成團(tuán),火鍋面筋公司,蓋蓋,靜置松弛一小時(shí)左右。取出,按成長(zhǎng)方形面片,厚度大約七八厘米。
5、切條,盡量切均勻,用兩根筷子夾住面筋的一頭,另一手拎著面筋往筷子上纏,成螺旋狀。
6、纏好后擼下來(lái),河南火鍋面筋,剩下的也這樣操作。
7、鍋里坐水,下面筋,小火煮,不要讓水太沸騰,大約煮20分鐘,面筋浮起煮熟即可。
8、撈出面筋,火鍋面筋半成品,不燙手時(shí)串在竹簽上,邊轉(zhuǎn)邊切,切成螺旋狀。
9、小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,鹽,芝麻,拌勻。加入熱油,拌勻。
10、把調(diào)料汁刷在面筋上,放烤盤(pán)上,入預(yù)熱好的180度烤箱,烤15分鐘左右即可。
對(duì)于成年人來(lái)說(shuō),吃零食實(shí)際上是一種豐富和補(bǔ)充他們生活的方式,尤其是在追逐戲劇或玩游戲的時(shí)候。如果你面前有一堆零食來(lái)滿足你的食欲,這是一件非常開(kāi)心和容易的事情來(lái)感到滿足。但是既然零食種類這么多,火鍋面筋供貨廠家,那么什么零食適合各個(gè)年齡段的人呢?谷蛋白是適合所有年齡段的好零食。麩質(zhì)是小麥生產(chǎn)的淀粉,可以安全食用。無(wú)論是老人、小孩,還是喜歡吃零食的中年人,都可以選擇。
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