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棗莊新型水煎包鍋廠家的用途和特點(diǎn)「順達(dá)」

發(fā)布時(shí)間:2021-09-07 12:53  

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  我們?cè)诩易约鹤鏊灏?,只要?zhǔn)備一個(gè)平底鍋就好。食材主要就是面粉豬肉和粉條,下面一起看看我的制作方法吧!首先我們要準(zhǔn)備好食材:酵母、面粉、糖、雞粉、豬肉、粉條、胡椒粉、白酒、花椒、香葉、桂皮、八角、茴香等調(diào)味和一個(gè)調(diào)料包。五花肉洗凈后去皮,剁成肉餡,加入、生抽、蠔油、白糖、沿順時(shí)針攪拌至上勁,包上保鮮膜,放進(jìn)冰箱里冷藏半小時(shí)。


20g淀粉用200ml清水溶解,攪拌均勻,備用。防止淀粉沉淀,在入鍋之前還需要再次攪拌均勻。待水煎包生坯明顯變大后,在平底鍋中刷一層底油,放入水煎包生坯,每個(gè)水煎包之間隔1cm左右的距離,防止粘連。一個(gè)比一個(gè)好吃,其中水煎包口感特別,上部很松軟,底部很焦香,比包子好吃又省時(shí),不需要等待太久的時(shí)間,平常不知道吃什么,倒不如試試水煎包。


然后把面團(tuán)分成幾等份,揉成長條狀。再用刀切成大小相同的小面劑子。然后用手把小面劑子稍微按壓整理一下,直接包上肉餡開始捏.我捏的是餃子這種形狀,不是包子的形狀。因?yàn)槲以诮稚铣粤诉@么多年水煎包,全都是餃子形狀的水煎包,還沒有見過包子形狀的水煎包。那么我來給大家分享一下水煎包的詳細(xì)制作過程,了解正確做法后,就很容易上手了,做出松軟鮮香,底焦黃不糊的水煎包。


把劑子壓扁搟成面皮,不要太薄了,不然做出的口感不松軟,給平底鍋或者電餅鐺內(nèi)抹上食用油,面皮里包上適量餡料,包成餃子形狀或者包子形狀,放進(jìn)鍋內(nèi)。全部都包好放進(jìn)鍋中后,取一個(gè)空碗,加少許面粉和水,按1:10即可,攪拌均勻,倒進(jìn)鍋內(nèi),沒過水煎包1/3的位置就好。這些都做好后,蓋上蓋子開小火,一直等到水變少有些燒干的狀態(tài),給鍋內(nèi)加少許食用油,再蓋上蓋子等待一會(huì)兒。