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2.面粉加入發(fā)酵粉,溫水劃成絮狀。3.揉成光滑的面團(tuán)溫暖處醒上半小時(shí)。4.蔥切碎。5.芝麻醬,辣椒醬,海鮮醬,加上點(diǎn)白糖。6.拌勻待用。7.醒好的面團(tuán)搟成薄片。8.刷上一層調(diào)好的醬料。9.撒上蔥花,熟芝麻。10.卷起來成圓棍子狀。11.再從“棍子”一端卷起來成圓餅。12.搟成薄點(diǎn)的,和電餅檔烤盤差不多大的圓餅。13.將餅移到電餅檔中,新式燒餅機(jī)哪家好,提前加少許的油在烤盤上,新式燒餅機(jī),再在餅的表面刷上一層油。14.撒點(diǎn)芝麻,蓋上上蓋,上下一起加熱8分鐘左右。
首先我們來看下食材:
餅皮:中筋面粉:380g細(xì)砂糖:14g鹽:3g酵母粉:2g玉米油:38g清水:206g
芝麻糊:芝麻醬:95g香油:10g鹽:2g五香粉:3g中筋面粉:50g
外邊裝飾:細(xì)砂糖8g老抽:2g清水:5g白芝麻:適量
別看東西多哈,其實(shí)里外里也就是面粉、鹽、糖、油、芝麻醬、水而已
首先我們來制作餅皮,將面粉、酵母粉、鹽倒入碗中,然后加入白糖(促進(jìn)發(fā)酵),清水、攪拌成棉絮狀,然后再倒入玉米油,新式燒餅機(jī)價(jià)格,和成光滑的面團(tuán)
第三步,340克的面粉加上120克豬油放入碗中,分次少許加入水,將其揉成光滑的面團(tuán)即成油酥皮,接著剩余的面粉和豬油混合起來成油酥面團(tuán),分別松弛10分鐘;第四步,將兩種面團(tuán)分成等份小面劑子,取一份皮面團(tuán)搟成餅狀放入油酥包好,用手壓扁搟成牛舌狀,卷起來,壓扁再搟成圓餅狀,放入豬肉餡,捏好后收口朝下;第五步,按壓成餅狀,撒上點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴,放入烤箱,上下火180度烤30分鐘,即可出爐。小編總結(jié):用這個(gè)方法做咸酥餅非常簡單,而且其口感還特別好
企業(yè): 虞城縣順達(dá)廚具廠
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