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漂燙設備-萬隆機械

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發(fā)布時間:2022-06-25 03:41  
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視頻作者:佛山市萬隆機械有限公司





果蔬漂燙線適用于蔬菜水果的欲煮工藝,具有溫控性好,效率l高,節(jié)省人工等特點,本機采用304不銹鋼制作,采用蒸汽加熱與導熱油加熱兩種方式。具有加熱冷卻兩組構成。

  漂燙機集熱燙、冷卻于一體,配獨l特的過熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。

  通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬原有的鮮活色澤,漂燙設備,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

  主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

  該流水線由加熱段、冷卻段、輸送網(wǎng)帶、自動控溫裝置等組成、該線是企業(yè)規(guī)?;妥詣踊a過程中的重要前處理設備。該流水線廣泛應用于脫水蔬菜和速凍果蔬加工領域,是蔬果類、鮮食玉米等產品的主要加工設備。




本機以熱水為介質,整體采用不銹鋼制作,可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低,特別適合連續(xù)蒸煮作業(yè)。水浴式漂燙功能可將物料均衡的混合在介質水中,提供了對物品的預煮效果,可調速式輸送系統(tǒng)可控制產品的漂燙時間,合格的完成產品的漂燙工藝。

本機主體全部采用SUS304不銹鋼和食品級UPE材料制作,符合食品加工標準,干凈衛(wèi)生;輸送采用沖孔板式不銹鋼輸送帶,回帶采用外置結構,衛(wèi)生易于清潔;本機設計了壓料輪,壓料輪能將懸浮物料壓入熱水中確保物料充分加熱,尤其適用葉類、絲類、丁類等物料;主機輸送板帶配有變頻器,物料漂燙時間可調整到狀態(tài),適用各種果蔬食品的漂燙;

帶式蒸汽漂燙預煮機集熱燙、冷卻于一體,配獨d特的過熱蒸汽發(fā)生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機,保持果蔬鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。





漂燙設備工作原理;  物料落入水中,利用槽體中翻騰的水將物料攪動清洗,物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過濾網(wǎng)下面的沉淀區(qū),物料在水的推動下逐漸移動到輸送網(wǎng)帶上,被提升出內槽體,再經過噴淋清洗,將物料二次洗凈,進入下面的工序。清洗下來的漂洗物,經過濾網(wǎng)攔截。工作過程中,進水管和噴淋水管始終供水,使水箱內的污水逐步被替換,




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