福州抖一廚-福州抖一廚餐飲公司-福州抖一廚招商

   急于求成的餐飲人容易陷入這些困境

1、價(jià)格戰(zhàn)

為了打壓競爭者，用低價(jià)來吸引顧客，或者是追逐爆品，福州抖一廚招商，妄圖用高性jia比來做客戶留存，通過低價(jià)來吸引顧客，只是帶來了虛jia的繁榮，將自己拉到了利潤的邊緣。

2、盲目擴(kuò)張

商業(yè)模式還沒成型就盲目擴(kuò)張，做加盟做連鎖，對于加盟商的審核和要求也沒有底線，導(dǎo)致市場泛濫，福州抖一廚，存活率極低，將自己拉到了生死的邊緣。

3、閃dian戰(zhàn)

忽略存在的問題，快速擴(kuò)張，試圖在擴(kuò)張的過程中通過規(guī)模效益使問題自行解決，等到問題集中爆發(fā)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無力回天。

 75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了

現(xiàn)金鏈斷裂，周轉(zhuǎn)不靈

在242家企業(yè)中，有近三成（29%）失敗企業(yè)報(bào)告中提到了現(xiàn)金短缺。資金鏈斷裂這個(gè)在所有的行業(yè)中都是痛點(diǎn)！

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，在開業(yè)伊始都沒有就成本和價(jià)格進(jìn)行過深入調(diào)研，往往只是結(jié)合周邊情況就草草完成了菜品定價(jià)。

這不僅使得菜品價(jià)格長期處于被動(dòng)的旋渦中，同時(shí)對成本管控和利潤分配亦是影響深遠(yuǎn)。特別是在租金、人工和材料成本逐年上漲的背景下，一旦出現(xiàn)同類商家的價(jià)格戰(zhàn)，往往會(huì)變得無計(jì)可施，zui終敗下陣來。

曾經(jīng)認(rèn)識一位餐飲創(chuàng)業(yè)者，他花了自己所有的積蓄，以為開業(yè)就能生意火爆。結(jié)果開業(yè)的三個(gè)月客源都是不穩(wěn)定，房租、水電、人工等壓得他喘不過氣來。情況持續(xù)半年后，因資金鏈斷裂，他不得不貼出了轉(zhuǎn)讓告示。

  川菜的特點(diǎn)

一是選料認(rèn)真。自古以來，廚師烹飪菜肴，對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進(jìn)行嚴(yán)格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質(zhì)量，又要注意節(jié)約。原料力求包括調(diào)料的選用。許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必須用四川的郫縣豆瓣；制作魚香味型菜肴，必須用川味泡辣椒等。

二是刀工精細(xì)。刀工是川菜制作的一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。它要求制作者認(rèn)真細(xì)致，講究規(guī)格，根據(jù)菜肴烹調(diào)的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細(xì)一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜肴便于調(diào)味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。

福州抖一廚-福州抖一廚餐飲公司-福州抖一廚招商由福建抖一廚餐飲管理有限公司提供。福州抖一廚-福州抖一廚餐飲公司-福州抖一廚招商是福建抖一廚餐飲管理有限公司今年新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：邱先生。