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億佳食品(圖)-豆清泉加盟-太原豆清泉

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發(fā)布時間:2021-10-11 02:04  





腐竹是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品,它是由豆制成的,所以有著濃郁的豆香味,而且具有的口感。或者很多人都不知道腐竹應(yīng)該如何保存,其實一般市場上能賣的干腐竹就是它的保存方式之一了。

為了增長腐竹保存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12~14%。

曬干后的腐竹會比較適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些。





廣西、河南、福建、山西、云南和廣東是我國腐竹生產(chǎn)主要的產(chǎn)區(qū)。因為經(jīng)濟條件和文化傳統(tǒng)的差別,各地區(qū)加工工藝各具特色。廣東地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、腐竹量大,腐竹加工的技術(shù)操作講究、細(xì)致。腐竹在歷史中出現(xiàn)的食用方法多種多樣。在用30℃清水浸泡3~5小時發(fā)開后,葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等均可,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。傳統(tǒng)的腐竹做法有:涼拌腐竹、紅燒腐竹、腐竹燒肉、鮮腐竹白果鵪鶉湯等,豆清泉品牌加盟,操作簡單,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。




可能在日常生活當(dāng)中,有些人為了節(jié)省時間在選擇水溫上面可能直接用熱水,太原豆清泉,大家覺得用熱水更容易泡發(fā)腐竹,豆清泉品牌代理,但是這樣很容易使外面非常的軟爛,而里邊仍然有硬塊,而且這樣很容易使腐竹泡爛,那么如果選擇用涼水的話,往往泡出來的腐竹一點兒都不軟,也沒有溫水泡出來的筋道。所以泡發(fā)腐竹選擇水溫應(yīng)該是溫水。

當(dāng)然除了水外之外,我們還需要在泡發(fā)的時候先將腐竹掰斷,豆清泉加盟,這樣也更容易泡發(fā),并且我們在泡發(fā)的時候往水當(dāng)中加入適量的食用鹽,這樣也可以加速泡發(fā)。接下來就來看一下具體的操作方法。





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