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電烤爐烤肉烤牛排系列-貴州電烤爐烤肉烤牛排-克拉斯克廚業(yè)

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發(fā)布時間:2021-12-30 05:15  








牛小排(Short Rib)

     取自于牛的胸腔左右兩側(cè),含肋骨部分。此部位的肉質(zhì)結(jié)實且有豐富的油花脂肪,肉質(zhì)肥腴鮮美,多汁且耐嚼,有大理石紋,特別是采用牛的第六、七根肋骨的,嫩而不澀。適合以燒烤的方式來料理,燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風(fēng)味,建議食用熟度7分~全熟。在燒烤至全熟的狀態(tài)下,牛肉收縮會與肋骨部位自然分離,此時能表現(xiàn)出牛小排焦脆的筋肉跟嚼勁。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司,生產(chǎn)電烤爐烤肉烤牛排,的產(chǎn)品成就精致的美味,克拉斯克電烤爐烤肉烤牛排產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點,適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

牛排有以下部位的牛肉:

一、TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊):又叫FILLET(菲力),是牛脊上嫩的肉,幾乎不含肥膘,電烤爐烤肉烤牛排按需定制,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

二、RIB-EYE(肉眼牛排):瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟,3成熟好。

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T骨牛排(T-Bone)

     帶骨的前腰脊肉,貴州電烤爐烤肉烤牛排,因為帶T字形肋骨而得其名,由大部分西冷與小部分菲力牛排組合而成。大塊肉排中間夾著T字形的大骨,肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷,或油腴或爽俐,而且面積超大,放在盤中可以占滿大半個餐盤,夠豪邁,是牛排控心目中的高境界。此部位建議5~7分熟度。

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電烤爐烤肉烤牛排系列-貴州電烤爐烤肉烤牛排-克拉斯克廚業(yè)由山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司是從事“廚房設(shè)備,制冷設(shè)備,電器設(shè)備”的企業(yè),公司秉承“誠信經(jīng)營,用心服務(wù)”的理念,為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢!聯(lián)系人:楊文廣。

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