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開化縣特色美食-開化旅游(在線咨詢)-開化美食

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發(fā)布時間:2022-03-13 05:11  










開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司,致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售,通過線上線下相結(jié)合的模式,向市場輸送開化的特色產(chǎn)品,同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦,以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們!

一白為白豆腐,二白為白蘿卜(冬天)或白苦瓜(夏天)。

開化白豆腐,以高山大豆為原料,用發(fā)酵漿水點制而成,百分之1百的,豆香中帶著的醋香味,制作過程中經(jīng)過更緊實的壓制,就成為了口感更韌又便于保存運輸?shù)亩垢桑粌H能做菜,當(dāng)作零食吃也十分美味;將豆腐干藏于加入秘料的陶罐中,經(jīng)過一段時間的發(fā)酵,就成了聞著有怪味但吃著卻香中帶鮮的藏制豆腐。


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開化縣地處浙皖贛三省七縣交界,素有九山半水半分田之稱,因為得天獨厚的自然環(huán)境,造就了這里別具一格的飲食文化,開化美食也被眾多游客贊譽為“中國第九大菜系”。開化有著“中國生態(tài)美食之鄉(xiāng)”、“浙江美食之鄉(xiāng)”等稱號,當(dāng)你的好友來開化,該請他們吃些啥呢?11月2日,開化美食,首屆中國·開化美食文化節(jié)暨開化美食旅游發(fā)展論壇開幕式上正式發(fā)布十道“不得不吃的開化菜”以及八道“不得不吃的開化菜”提名菜。


開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司,致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售,通過線上線下相結(jié)合的模式,向市場輸送開化的特色產(chǎn)品,同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦,以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們!

開化地處浙皖贛三省交界,開化特點美食,森林覆蓋率高,空氣清新,無污染,加之區(qū)域內(nèi)特殊的小氣候,晝夜溫差大,山風(fēng)猛,使新鮮肉即便不用鹽存也不易腐爛變質(zhì),可長期保存。

做法:

1、取肥瘦相間的肋條肉,將肋條肉洗凈,切成片狀,大小基本一致的肉片,放入盤中;

2、入蒸籠蒸十分鐘左右,取出;

3、鍋燒熱,加入適量茶油,六成熱時下姜、蒜煽香,開化縣特色美食,加入臘肉片煸炒;

4、加入料酒、辣椒,略炒,再放入蒜段、味精,翻炒均勻即可出鍋,裝盤即可。


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