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巴氏殺菌也稱為低溫殺菌法,是法國微生物學(xué)家路易斯·巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法,酸奶巴氏殺菌機制造商,利用較低的溫度病菌,同時還可以保持食品中的營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,常常被應(yīng)用于需要各種病原菌的熱處理方法。
酸奶巴氏殺菌機
巴氏殺菌的代替方式:1、超高溫滅菌法:伴隨著新技術(shù)的發(fā)展,大家還應(yīng)用超高溫滅菌法對牛乳開展解決。通過那樣解決的牛乳的保存期會更長,大家看見的那類包裝盒的牛乳大部分是使用這個方式。2、殺菌儲藏技術(shù)性:液態(tài)物質(zhì)運用脈沖放電的生物效用殺菌,殺菌機器設(shè)備一般由提供動能的脈沖放電開關(guān)電源和液態(tài)原材料立即殺菌的殺菌室兩大多數(shù)組成。原理是脈沖放電殺菌時,把液體原材料做為電解介質(zhì)放置殺菌室兩電極空隙內(nèi)或連續(xù)流過殺菌室的兩電極間隙,當(dāng)兩電極再加上一定強度和工作頻率的脈沖靜電場時,在液體原材料中造成極明顯的生物效用殺掉當(dāng)中的病菌。
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巴氏殺菌線設(shè)備特點:1、采用巴氏殺菌法,對包裝類產(chǎn)品蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié),將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-90度之間,起到殺菌效果,又能使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)撥動,保持食品原有的品質(zhì),達到對食品不加防腐添加劑,而增加保質(zhì)期,從而保障了人民的生命健康.同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進行冷卻,并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,可增加食品儲藏期。2、整體采用304不銹鋼制作, 衛(wèi)生;3、采用自動控溫,變頻器調(diào)節(jié),自動化線程度高,寧夏酸奶巴氏殺菌機,勞動強度低,可選配電腦全自動控制系統(tǒng);.4、設(shè)備使用、 維修方便、外形美觀;5、可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,達到自動 ,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。
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