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方便菜又名半成品菜、凈菜,即用購進的原料,經(jīng)過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調(diào)味等教工操作,在無菌環(huán)境中,真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。從營養(yǎng)學(xué)的角度對菜品進行科學(xué)搭配,加入調(diào)料并注明烹飪方法,買回家就可以直接烹飪,過年預(yù)制菜年夜飯價格,是那些不會做菜或快節(jié)奏生活人事理想的選擇。
分 類:湘菜,池州預(yù)制菜年夜飯,粵菜,川菜,魯菜,其他 主要食材:梅菜扣肉,外婆菜,炒菜,燉菜,甜品,糕點
半成品的方便菜是對菜品進行預(yù)加工處理的,使用半成品的方便菜,在制作時只需要進行簡單的加熱,哪怕是對于廚藝一竅不通的消費者,也能夠制作出垂涎的美食。真滋味方便菜是一家矢志為消費者提供高的品質(zhì)、美味健康的方便菜企業(yè),在擁有的研發(fā)團隊,擁有的企業(yè)研發(fā)實力,以此推出的方便菜更加的美味健康,而品牌在市場中的地位也是越來越高。
半成品菜與凈菜區(qū)別,你知道嘛?
半成品:
半成品菜就是將食材均切好、配料配好,預(yù)先加工好的,通常七成熟并且已經(jīng)有過調(diào)味,年預(yù)制菜年夜飯照片,稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。
凈菜:
凈菜也稱新鮮消毒蔬菜,即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作,在無菌環(huán)境中,真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。
工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。
企業(yè): 蘇州真滋味美食食品有限公司
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