過年團圓飯大禮包圖片-團圓飯大禮包-真滋味美食方便菜

凈菜的操作要點說明：

①預煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類，如胡蘿卜、菜花，預煮溫度95～100℃，時間45～50秒。對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預煮要完全，又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

②冷卻：以流動水或冷風冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色。

③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應緊密、平整。

④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。

(六)產(chǎn)品質量指標貯藏在冰箱內保存1周仍很新鮮，劣變程度很低，食用品質良好。

方便菜又名半成品菜、凈菜，即用購進的原料，經(jīng)過整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗滌、消毒、調味等教工操作，在無菌環(huán)境中，年團圓飯大禮包預定，真空包裝或速凍而成的一種產(chǎn)品。家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產(chǎn)品。

現(xiàn)在傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進從另一個側面反映了消費者對產(chǎn)品需求的變化。方便菜已經(jīng)成為未來中國生活的一種潮流和趨勢!

真滋味第三季度總結會

真滋味大事件：

我們迎來了真滋味的第三季度總結會，過年團圓飯大禮包半成品，

同時，也開啟了真滋味打造優(yōu)越執(zhí)行力團隊的企業(yè)培訓。

1.開始培訓

2.大家通力合作

3.領i導致詞

4.開啟晚會的篇章

真滋味的大家庭中，有這樣一群人，自愿成立關愛組，過年團圓飯大禮包圖片，為大家送溫暖，他們是可愛的真滋味人。

5.游戲的環(huán)節(jié)來啦

歡聲笑語，真滋味的第三季度總結會，團圓飯大禮包，落下帷幕，我們期待著下一季度的再相會

前進·無止境

真滋味與您通行

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