寧夏菜譜設(shè)計(jì)-大象-創(chuàng)意菜譜設(shè)計(jì)

菜單的藝術(shù)設(shè)計(jì)必須符合餐廳的整體風(fēng)格

風(fēng)格一致 

菜單的視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)務(wù)必合乎餐廳的總體風(fēng)格包含運(yùn)營(yíng)風(fēng)格裝修風(fēng)格。例如有悠久的歷史的北京市老正興飯莊，菜單封面圖以銅色為基調(diào)，上繪松鶴古燈，給人以古香古色之感仿膳飯莊則以淡黃色為基調(diào)，上繪二龍戲珠，隨處表明出自已的皇豪情萬(wàn)丈派?，F(xiàn)階段，彩色菜單十分時(shí)興但要留意只有把少許文本印出彩色，由于很多的彩色文本不易閱讀文章，的辦法是采用彩色紙那樣既不提升成本費(fèi)又能使菜單看起來(lái)美觀大方。 

包裝印刷精致 

印刷菜單的花費(fèi)是餐廳開(kāi)支中豐厚的一筆，因?yàn)檫@些緣故經(jīng)營(yíng)人總期待高資金投入產(chǎn)生?？墒遣豢梢砸蚨筒簧岬蒙?jí)，假如目前菜單已不可以合理營(yíng)銷(xiāo)，就需要立即拆換再次設(shè)計(jì)方案。其單如同餐廳的“顏面”，有一些餐廳應(yīng)用夾頁(yè)式菜單單換夾頁(yè)而不更換卡子，時(shí)問(wèn)久了，萊單表層污濁陳舊便會(huì)危害顧客的胃口，毀壞餐廳的品牌形象。

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?菜單的規(guī)格和篇幅，菜譜設(shè)計(jì)菜譜設(shè)計(jì)

菜單的規(guī)格和篇幅 

菜單的規(guī)格應(yīng)與餐飲業(yè)具體內(nèi)容、飯店的種類(lèi)與面積、飯桌的尺寸和坐位室內(nèi)空間等要素相融洽，使消費(fèi)者拿下去舒服，閱讀文章時(shí)便捷，因而菜單的開(kāi)本和挑選要謹(jǐn)慎。調(diào)研材料說(shuō)明，酒樓菜譜設(shè)計(jì)，滿(mǎn)意的開(kāi)本為23cm30cm。

運(yùn)營(yíng)工作人員明確了菜單的主要構(gòu)造和具體內(nèi)容，并將菜肴明細(xì)列舉后，挑選幾類(lèi)規(guī)格較適宜的開(kāi)本，排序不一樣型號(hào)規(guī)格的鉛字開(kāi)展比照。在篇幅應(yīng)該維持一定的空缺，通常文本占總篇幅的面積不可以高于50％。

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菜譜制作的好壞主要看以下幾個(gè)方面：

、菜譜樣式的選擇

菜譜的樣式，寧夏菜譜設(shè)計(jì)，指的是菜譜整體的風(fēng)格，是采用中式還是西式？古典還是現(xiàn)代？大眾還是個(gè)性？菜譜樣式的選擇，決定了菜譜的材質(zhì)和菜譜的設(shè)計(jì)，是菜譜制作的首要考慮因素。

菜譜的樣式選擇，酒店菜譜設(shè)計(jì)，應(yīng)該與餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、文化內(nèi)涵以及主要菜品文化相一致。如私方菜企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，可選擇古典式，具有神秘感的設(shè)計(jì)風(fēng)格；家常菜企業(yè)，可選擇具有本土特色氣息的風(fēng)格；餐飲酒店，則根據(jù)主營(yíng)菜品選擇中式或西式菜譜，但其有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即感…

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