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當代自然療法大師莫里森博士推薦的食品中就有核桃。據(jù)測定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質為15~20克,蛋白質亦為蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦好的營養(yǎng)物質。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養(yǎng)物質。
在吃水果干之前,先要學會區(qū)分“水果干”、“果脯”和“蜜餞”。大棗、葡萄干、桂圓干、柿餅、蘋果干等,都是水果干。這些產(chǎn)品在網(wǎng)上商鋪里都很容易買到。它們的共同特點是完全不加糖、不加鹽、不加油,沒有添加劑,完全是水果干燥濃縮之后的天然狀態(tài)。它們的口感各有特色,如蘋果干非常韌性耐嚼,柿餅彈性細膩,等等。那種韌性和拉絲的感覺,是大量的糖分和果膠密切合作的結果。
榛子營養(yǎng)豐富,含有人體所需的8種氨基酸,且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于營養(yǎng)豐富、味道甘美,堅果禮包-嘮嗑工坊,自古以來人們就把它作為珍果。榛子性平味甘,有、健脾、、明目、驅蟲等功效。常食杏仁的患者發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節(jié)胰島素與血糖水平的作用,是患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。
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