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海參加工工藝步驟：海參剪口擠腸。海參用清水清洗一下，用剪刀從其腹部剪開兩三厘米的口，將內(nèi)臟及腸子取出，如果不去掉腸子，整個海參都會化掉。清洗清潔海參：海參較難清洗干凈，所以取岀內(nèi)臟后，將海參反復(fù)清洗干凈，一般清洗5次至干凈止。加工蒸煮海參：當(dāng)水溫在90度時，將清洗清潔好的海參放入蒸鍋蒸煮，用工具來回攪拌，防止水溫不均，這時可見到海參在熱水中迅速的縮小，海參刺明顯突出。在經(jīng)過半小時蒸煮后，中型臘肉烘干房多少錢一臺，撈出海參，視情況拌入粗鹽。海參烘干工藝：將煮好的海參擺放在物料盤上，將擺好的海參物料盤放置入熱泵烘干房內(nèi)，使用智能化控制系統(tǒng)設(shè)置烘房溫度、 濕度和等參數(shù)。普通的鹽干海參烘干，烘房溫度可以設(shè)置的略高一些，如果是的淡干或者純淡干海參，可以使用海參烘干機(jī)的低溫烘干模式，10°C-30°C就可以，低溫烘干的海參，外觀飽滿色澤更加黑亮，香味芬芳物質(zhì)保存好，有海參特有的香味。

目前我國海產(chǎn)品總產(chǎn)量3500萬噸，我國海產(chǎn)品正朝著深加工方向發(fā)展，依靠技術(shù)創(chuàng)新提高產(chǎn)品競爭力。海產(chǎn)品加工應(yīng)采用新方法、新工藝、新技術(shù)，在現(xiàn)有加工技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。作為海鮮干加工中的重要環(huán)節(jié)，香腸臘肉烘干房，其烘干技術(shù)直接影響到海鮮的加工深度。毫無疑問，在海鮮干燥行業(yè)，烘干是一個耗能很大的過程，需要烘干和加工的海鮮產(chǎn)品很多，因此空氣能熱泵海鮮烘干設(shè)備具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

水產(chǎn)品烘干機(jī)是用來烘干魚、蝦、蟹、貝類等的烘干機(jī)設(shè)備，水產(chǎn)品干燥加工對其儲存、運(yùn)輸非常重要，因此水產(chǎn)品烘干機(jī)在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用也有著舉足輕重的地位。

金鯧魚干的加工步驟：

1. 準(zhǔn)備成熟的魚種。

2.打開剖腹，清理里面的，使之干凈，不留異物，在魚的兩面中間各劃三四刀，但不要切斷。

3. 腌制，先將腌料放在魚肚內(nèi)，涂抹均勻，將黑胡椒粉和湖鹽等相關(guān)配料倒在魚的表面（根據(jù)不同地區(qū)的口味不同，配料也不同，涂抹均勻，手指抓揉，揉至湖鹽溶入魚皮，腌制后靜置一會至入味，即可推入烘房。

4、將腌制好的魚放在烘盤上，每層之間要留出5厘米左右的空間，以利于風(fēng)量的通過和魚身的水分排出，將烘盤推入烘干箱。

5、海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干時間和溫濕度的控制：在控制時間的同時，還要控制溫度濕度。一般分為兩個階段進(jìn)行干燥。一階段，臘肉烘干房，控制，溫度20℃左右，濕度一般在40%左右，烘烤時間5小時。二階段的溫度一般為35-40℃，濕度控制在15%以內(nèi)，干燥時間為8-10小時。干燥過程中注意排濕。

6. 包裝。當(dāng)干金鯧的含水量達(dá)到要求時，臘肉烘干房多少錢，即可停機(jī)。后階段35-40度對應(yīng)的時間也可以根據(jù)干燥情況適當(dāng)延長1-2小時。一般13-15 小時通?？梢愿稍镆慌?。待魚冷卻后包裝。海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干的金鯧魚表面不易結(jié)硬皮，顏色非常漂亮。還可用于烘干牛肉干、臘腸、臘肉、魚干、蝦干、魷魚干等，效果也很好。

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