青海輻照食品-輻照食品解決方案-中檢維康(推薦商家)

輻照食品

食品輻照技術(shù)，于20世紀發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù)，以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味、延長貨架期的目的。 輻照還能消滅食品中的昆蟲及卵及幼蟲。經(jīng)過超過四十年的研究，現(xiàn)在約有36國家的大約50多種輻照食物輻照得到承認。正如世界衛(wèi)生組織所作出的結(jié)論：輻照食品就像用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。

輻照食品

輻照食品可以在沒有冷凍的條件下貯存很長時間。美國曾有一種用箔紙包裝的經(jīng)過輻照處理的肉食，是專為宇航員準備的帶汁雞肉、牛肉和瘦豬肉。有人做過實驗，在將這些食品整整存放六年之后，食品的色澤、香味、味道和營養(yǎng)如同新鮮的一樣。

傳統(tǒng)的食品保藏方法有熱處理、低溫冷凍、干燥、糖漬、鹽漬、煙熏及化學(xué)滅菌等方法。但這些方法都有一定的不足之處，比如，冷凍法消耗的能量高，青海輻照食品，加熱、干燥、浸漬法會改變食品的原有風(fēng)味。

輻照食品的危害

對碳水化合物的影響

一般來說，輻照食品廠家，在輻照射線的作用下，輻照食品解決方案，碳水化合物是相當穩(wěn)定的，只有在大劑量照射下才會發(fā)生分解等現(xiàn)象。

對脂類的影響

在有氧條件下，輻照食品哪家好，且較高的輻照劑量時，脂類一般會出現(xiàn)過氧化作用，很容易發(fā)生酸敗和產(chǎn)生異味。

對微量營養(yǎng)成分的影響

維生素是食品中重要的微量營養(yǎng)成分。在輻照過程中，食品的維生素會受到破壞，而且不同的維生素對輻照的敏感性不同。

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