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滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬作用。
液壓滾揉機(jī)工作原理:液壓滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)。啟動(dòng)平穩(wěn),降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊,延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專(zhuān)門(mén)配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間多分成六個(gè)工藝循環(huán),每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。
隨著生活水平的提高,消費(fèi)者不僅僅是拘泥于原生態(tài)肉制品的消費(fèi),逐漸興起的雞胸肉副產(chǎn)品,鴨胗,傾斜式真空滾揉機(jī)設(shè)備多少錢(qián),鴨脯等深加工成為了經(jīng)濟(jì)收益可觀的行業(yè),對(duì)于雞胸肉產(chǎn)品鴨胗鴨脯等產(chǎn)品的制作離不開(kāi)真空滾揉機(jī)設(shè)備,真空滾揉機(jī)可以將雞胸肉等產(chǎn)品中快速腌漬進(jìn)去腌漬料,使得分量增加,保持了原有雞胸肉產(chǎn)品的嫩度,溶解進(jìn)淀粉以及蛋等。
雞胸肉滾揉機(jī)的操作保養(yǎng):1、在每次工作結(jié)束后操作員工需要打開(kāi)設(shè)備真空油水分離器排污閥,都放盡積淤的料水,清空真空吸入物,清洗真空油分水離器,保證真空管路暢通。2、真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已被污染,則應(yīng)及時(shí)換油。換油之前泵必須空載運(yùn)轉(zhuǎn)15分鐘,讓油加熱后停泵旋開(kāi)放油塞將污油放盡。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油為10#機(jī)油,各加油站均有售)。3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位,如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)及時(shí)加注30#機(jī)械油。
傾斜式真空滾揉機(jī)設(shè)備多少錢(qián)
果脯浸糖腌制機(jī)分為;真空靜止浸糖腌制機(jī)和真空旋轉(zhuǎn)浸糖腌制機(jī)。
中國(guó)的果脯蜜餞生產(chǎn)主要集中在廣東,山東,江蘇,浙江等地。
傳統(tǒng)的果脯蜜餞浸糖分為
;真空靜止浸糖和真空旋轉(zhuǎn)浸糖,一般為靜止浸泡,糖稀經(jīng)過(guò)加溫,降溫對(duì)果脯進(jìn)行靜止腌制,有的腌制周期長(zhǎng)達(dá)30---40天,占用較多的場(chǎng)地和腌制器具,通常為上口開(kāi)放式放置,周?chē)h(huán)境,溫度等對(duì)果脯產(chǎn)生一定的影響。真空金空浸糖腌制機(jī)特別適合;草莓,西梅,黃桃等果脯類(lèi)浸糖腌制,較傳統(tǒng)腌制方法縮短腌制時(shí)間,提高浸糖率,真空室密閉減少周?chē)h(huán)境對(duì)果脯的影響。
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