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鮮黃牛肉火鍋-骨來(lái)香(在線咨詢)-黃牛肉火鍋

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-04 02:02  





鹵牛肉注意事項(xiàng)

(香滑軟爛的燉牛肉人人都愛(ài),可是若不得其法,則常常會(huì)做出一鍋又硬又柴,頗為惱人的塞牙老牛肉,其實(shí)

燉牛肉的做法尤是簡(jiǎn)單,只要注意火候和放鹽的時(shí)間,任你是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋人見(jiàn)人愛(ài)、香滑

軟爛的ji品滋味。一.先選上一塊肥瘦適中的上好牛肉,洗凈切塊放上黃酒煸炒一下;二.水開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小

火慢燉一個(gè)半小時(shí);三.打開(kāi)鍋蓋加入適量的shi鹽(鹽要后放,否則牛肉不易熟且口感硬),蓋鍋蓋后繼續(xù)小火燉煮半小時(shí)后根據(jù)自己的口味大火收一下湯汁即可。不僅做法超級(jí)簡(jiǎn)單,那令人聞之欲醉。






鹵味牛肉鍋

脾虛中氣下陷,身體虛弱,胃部下垂,新鮮荷葉牛肉湯:新鮮荷葉4張,黃l牛肉1500克,菜油、精鹽、料酒、八角茵香各適量。將荷葉洗凈,4張疊在一起,預(yù)先放入大沙鍋底部。黃l牛肉洗凈,切成中等大塊狀。燒熱油鍋,倒入牛肉,翻炒3分鐘,加盟黃牛肉火鍋店,加入料酒,炯燒5分鐘,特色黃牛肉火鍋,然后盛入大沙鍋內(nèi),加入清水將牛肉浸沒(méi),用武火煮沸后,改用文火慢燉2小時(shí),加精鹽、八角茴香,繼續(xù)慢燉1小時(shí),以牛肉酥爛為度。吃肉喝湯。






鹵牛肉的簡(jiǎn)介及特色

菜系及功效:西北菜鹵牛肉的制作食材:肉l桂6克,丁香3克,八角6克,草l果1個(gè),紅糖30克,素油50克,雞湯1500毫升,鹽20克,姜5克,蔥10克,牛肉500克,料酒,蒜,茴香,花椒適量。鹵牛肉的做法詳細(xì)步驟1、整塊牛肉去雜洗凈,切成鍋能放下的大塊。

2、燒開(kāi)一鍋水,鮮黃牛肉火鍋,將牛肉放入,再燒開(kāi)片刻后撈出待用。

3、把鍋燒熱,加入素油,燒六成熟時(shí),先爆香蔥姜蒜,淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料,加入雞湯(加水也行,但要熱水,這是竅門(mén)),牛肉,大火煮20-30分鐘,黃牛肉火鍋,改為小火煮至牛肉熟爛入味。

4、待肉連燙涼后,放入冰箱內(nèi)涼透,撈出切片即可。






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