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冷藏干線運輸?shù)牧鞒?/p>
冷鏈干線運輸?shù)蜏厥称窉浿脸鲐洉捍鎱^(qū) 低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后,會被放置于出貨暫存區(qū)。一般情況下,冷凍庫的溫度在-23oC至-25oC,沙田冷藏物流,食品的中心溫度一般在-18oC左右,企石冷藏物流,冷凍品出貨暫存區(qū)的溫度要求在0oC左右,且冷凍食品在暫存區(qū)的存放時間不宜超過半個小時。因為一個產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)上涉及多家公司(物流公司、倉儲公司),這些鏈條上各個公司的數(shù)據(jù)整合交換是很麻煩的事情。
冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法,快速、運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸?shù)闹饕ぞ摺?/p>
冷鏈倉儲環(huán)境下的控制要素
冷鏈倉儲環(huán)境下的控制要素包含產(chǎn)品特性、冷鏈倉儲設(shè)備、處理工藝和作業(yè)管理等方面:
2、冷鏈倉儲設(shè)備的控制要素包括:冷鏈倉儲設(shè)備的數(shù)量、質(zhì)量及其在庫房內(nèi)的布局與控制管理模式、溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)與管理運營平臺、低溫環(huán)境和保鮮貯運工具等。針對冷藏冷凍手段與工藝選擇適合的冷鏈倉儲設(shè)備,以確保冷鏈倉儲環(huán)境符合環(huán)境溫度、濕度、氣體成分、衛(wèi)生等要求。庫華制冷介紹,我國全程冷鏈設(shè)施不完善及監(jiān)管力度不全方面使得食品低溫運輸銷售的環(huán)節(jié)有“斷冷鏈”的情況存在,但加大監(jiān)管及食品企業(yè)提高意識都推動著我國食品等行業(yè)全程冷鏈的發(fā)展。
冷鏈物流的硬件設(shè)施完善國外冷凍設(shè)備比較先進,各種制冷機和速凍設(shè)備齊全。冷藏運輸主要有公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸和冷藏集裝箱多式聯(lián)運等,其中冷藏集裝箱多式聯(lián)運是冷藏運輸?shù)陌l(fā)展方向。
冷鏈物流泛指在一些特殊需求商品(如部分醫(yī)a藥和食品)的生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)中,東坑冷藏物流,為了保證這些商品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證其品質(zhì)的一項系統(tǒng)工程。北京華海通達物流公司彭經(jīng)理表示,如何利用技術(shù)推動冷鏈物流行業(yè)發(fā)展,成為業(yè)內(nèi)熱的投資方向和重要的研究課題。冷藏物流運輸一般而言,以商品的貯藏溫度較低,而且溫度變化范圍越小越好,這樣有利于食品保鮮,防止損耗及低溫生理病害。
業(yè)內(nèi)人士指出,當技術(shù)被應(yīng)用到冷鏈物流領(lǐng)域時,由于其低成本、高a防偽能力的記錄數(shù)據(jù)功能,冷藏物流,帶來冷鏈物流追溯監(jiān)控等能力的極大提升。
我國農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮技術(shù)迅速發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善,農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流得到較快發(fā)展。我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域,冷鏈物流比例逐步提高。
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