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冷庫還需要設(shè)計(jì)
冷庫在大家的印象中都是一樣的,只是材料或者是面積或者是環(huán)境都有所不同,為什么冷庫還要設(shè)計(jì),那不就是一個(gè)像庫房一樣的冷藏室嗎?
關(guān)于冷庫設(shè)計(jì)的規(guī)范性,隨時(shí)現(xiàn)在科技的發(fā)展,縱觀這幾年來,個(gè)人認(rèn)為冷庫設(shè)計(jì)與自動(dòng)化控制的結(jié)合并不是太多,現(xiàn)在處于結(jié)合的初期。我們對于現(xiàn)在冷庫設(shè)計(jì)的規(guī)范性要更加注意。
專業(yè)的冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)變的越來越重要。冷庫的自動(dòng)化控制隨時(shí)間的流失也會(huì)成為一種時(shí)尚。冷庫設(shè)計(jì)安裝的單位在北京,鄭州等地還是有很多的,但是與自動(dòng)化這塊結(jié)合這樣的公司卻是屈指可數(shù)。
冷庫設(shè)計(jì)
要加強(qiáng)設(shè)計(jì)師的技術(shù)培訓(xùn)。
我國幅員遼闊,設(shè)計(jì)院面臨的又是要求復(fù)雜的各類建筑項(xiàng)目,在技術(shù)上存在不少困難。針對地區(qū)情況制定一些通用的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)或技術(shù)規(guī)程規(guī)定,對保證設(shè)計(jì)質(zhì)量將起到良好作用。
要加大科研力度。
當(dāng)前由于墻體材料的改革,量大面廣的混合結(jié)構(gòu)在;冷庫設(shè)計(jì)施工方面存在許多新問題有待研究。高層建筑使用功能日益復(fù)雜,需要規(guī)范不斷補(bǔ)充完善。此外,一些新的課題還需作超前研究。科研工作時(shí)間和人力投入大、周期長、慢,這需要設(shè)計(jì)院在政策上給予更多的關(guān)注和傾斜。此外,對于工程的設(shè)計(jì)周期要制定合理。有的客戶往往為了趕工期而壓縮設(shè)計(jì)周期,人為造成了對冷庫設(shè)計(jì)質(zhì)量的不良影響。設(shè)計(jì)人員在有限的時(shí)間里,為盡快交出施工圖,就不得不放棄對某些方面的深入考慮,從而影響設(shè)計(jì)質(zhì)量。
氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)
目前由于成本等諸多因素的考慮,氣調(diào)庫采用聚彩鋼板的建筑板材拼裝式的較多。但聚本身的吸水率較高,對濕度要求較高的氣調(diào)庫來講,使用效果和使用壽命將受到一定的影響。聚彩鋼板的建筑板拼接后的氣密性也不易處理。拼裝式氣調(diào)庫采用聚氨脂彩鋼庫板較妥,它的吸水率、保溫效果和拼接后的氣密性都遠(yuǎn)好于聚彩鋼板的建筑板。
氣調(diào)庫的庫門選擇也是關(guān)鍵,如果氣調(diào)庫的庫門氣密性不好,容易“滲氣”導(dǎo)致所需“氣調(diào)”狀態(tài)破壞。
氣調(diào)庫一般不宜用這樣的平衡窗,如果內(nèi)外相通,庫內(nèi)“氣調(diào)”狀態(tài)就“流失”了,所以就必須選擇或設(shè)計(jì)適合氣調(diào)庫的氣壓平衡安全裝置。
氣調(diào)冷庫設(shè)計(jì)中建議選用雙速冷風(fēng)機(jī)。如果采用直接蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)應(yīng)注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值(通常選擇3℃以下,以減少蒸發(fā)器結(jié)霜、脫水,維持較高的庫內(nèi)相對濕度),所以,相對一般冷庫的蒸發(fā)器,氣調(diào)庫中的冷風(fēng)機(jī)換熱面積應(yīng)適當(dāng)增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時(shí)預(yù)冷(比如真空預(yù)冷)保鮮效果更好。
50噸蒜苔保鮮冷庫食品冷庫工程
50噸蒜苔保鮮冷庫,大概需要400立方的保鮮冷庫來貯藏。蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中儲(chǔ)量較大,貯藏期較長的蔬菜之一。
采收與挑選
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度,完整無畸形,色澤鮮綠,質(zhì)地脆嫩,無明顯病害和機(jī)械損傷,粗細(xì)均勻,莖長應(yīng)不少于30CM。
選用前期采收的蒜苔時(shí),不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過長,盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫,不要超過48小時(shí)。不能及時(shí)入庫的蒜苔,應(yīng)放置在陰涼處,并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。
蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃,濕度為90-95%。已經(jīng)開始萎蔫褪色,堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品,并除去殘留葉鞘。上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊擺放,不能超過30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫。