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1、氣調(diào)庫貯藏的貨物為果蔬,為了減少干耗,傳熱溫差小是維持庫內(nèi)要求的較高相對濕度是一個有效的方法。
2、不同的果蔬的存儲條件需要調(diào)節(jié)存儲空間的空氣成分,調(diào)節(jié)空氣成分的設(shè)備要根據(jù)不同的果蔬的存儲條件進(jìn)行合理配置,果蔬氣調(diào)貯藏的關(guān)鍵是控制庫內(nèi)氣調(diào)參數(shù),以保持果蔬的新鮮程度,延長貯藏時間。因此,準(zhǔn)確掌握被貯果蔬產(chǎn)品的(適)氣調(diào)參數(shù),(氮氣、氧氣、二氧化碳?xì)怏w的百分比含量)十分重要,它在很大程度上決定著氣調(diào)貯藏的成敗和效果。
3、氣調(diào)庫的庫體形式也可以是多樣的,臨沭冷庫建設(shè),有土建形式,也可是庫板拼裝式的…。但由于氣調(diào)庫有以上的特點,建設(shè)3000噸冷庫,貯藏的時間又較長,在氣調(diào)庫的庫體設(shè)計時就要注意選擇合適的形式和材料。
冷庫設(shè)計的規(guī)模應(yīng)該以冷藏間或儲水間的公稱容積為計算標(biāo)準(zhǔn),而不能粗糙的量出長寬高了事;其次,用來冷藏肉類和果蔬的體積利用系數(shù)是不一樣的,也就是說每個冷庫隨著自己裝的物體不同它們的體積利用系數(shù)是各不相同的,所以在建造定要搞清楚自己裝在冷庫里的是什么,實際利用的地方有多少,這樣不僅能幫助更好的判斷冷庫的利用率也可以知道自己需不需要臨時更改擴(kuò)建冷庫。此外冷庫中房間分割很重要,有異味的東西一定要隔離,建立單獨的隔間,不然串味就很讓人頭疼了。
冷庫設(shè)計管架冷間高度應(yīng)能適應(yīng)主要產(chǎn)品的箱、盤高度,通常為250-400mm,獼猴桃冷庫建設(shè),當(dāng)過程中有貨箱翻身或需開箱,中有加水操作等要求時,需留有使這些操作可能進(jìn)行的空間。擱架排管間的操作走道考慮單向通過手推車,操作人員能站在步步高操作臺上能向兩側(cè)操作,走道凈寬也不宜小于1000mm。若能力為5噸/次以上的間,冷庫設(shè)計操作走道的寬度要放大,300平米冷庫建設(shè),應(yīng)考慮手推車空車、重車交錯的雙向行車道,以能提高裝卸速度,縮短進(jìn)、出凍時間。擱架排管的平面布置,可以再間的一側(cè),也可以在間的兩側(cè)。擱架排管的型鋼支架立柱,放在管家外側(cè)根管子的里面,這樣節(jié)省了走道空間。
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