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清潔作業(yè)區(qū)(潔凈室):對衛(wèi)生環(huán)境要求,人員、環(huán)境要求較高,必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入,如:原料、成品的處理區(qū)域,食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。食品廠不同生產(chǎn)區(qū)域和空氣潔凈度等級
為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染,要對原料、水、設備等進行處理,食品加工車間凈化工程方案,生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。
帶回風空調(diào)系統(tǒng)空氣處理方案:
1、夏季空氣處理方案:夏季室外新風與室內(nèi)進行混合,再經(jīng)過循環(huán)機組盤管段內(nèi)的冷水降溫至12.5度,后通過風管電加熱加熱至室內(nèi)送風狀態(tài)點送入室內(nèi)。冬季空氣處理方案:冬季室外新風通過新風風管電加熱,將室外新風進行預熱處理至3度,再與室內(nèi)回風混合,然后經(jīng)過循環(huán)機組盤管段內(nèi)的熱水進行加熱,后通過機組內(nèi)加濕器,加濕至室內(nèi)送風狀態(tài)點送入室內(nèi)。
控制潔凈車間空氣中的微污染源
1.白天工人工作的時候采用動態(tài)消毒設備:如食品動態(tài)殺菌機,近年來這一設備廣泛用于食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié),采用的NICOLER發(fā)生腔殺菌原理,消毒過程為:通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應,生成大量的等離子體殺滅帶負電的細菌,整個殺菌過程只需0.1秒。由于在對車間消毒時,人可同時在車間內(nèi)工作,對人體沒有任何傷害,所以,該殺菌技術也可稱作為“NICOLER消毒技術”。
企業(yè): 云南賽達凈化設備有限公司
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