食品加工車間凈化工程方案

清潔作業(yè)區(qū)（潔凈室）：對衛(wèi)生環(huán)境要求，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。食品廠不同生產(chǎn)區(qū)域和空氣潔凈度等級

為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設備等進行處理，食品加工車間凈化工程方案，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。

帶回風空調(diào)系統(tǒng)空氣處理方案：

　　1、夏季空氣處理方案：夏季室外新風與室內(nèi)進行混合，再經(jīng)過循環(huán)機組盤管段內(nèi)的冷水降溫至12.5度，后通過風管電加熱加熱至室內(nèi)送風狀態(tài)點送入室內(nèi)。冬季空氣處理方案：冬季室外新風通過新風風管電加熱，將室外新風進行預熱處理至3度，再與室內(nèi)回風混合，然后經(jīng)過循環(huán)機組盤管段內(nèi)的熱水進行加熱，后通過機組內(nèi)加濕器，加濕至室內(nèi)送風狀態(tài)點送入室內(nèi)。

控制潔凈車間空氣中的微污染源

1.白天工人工作的時候采用動態(tài)消毒設備：如食品動態(tài)殺菌機，近年來這一設備廣泛用于食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)，采用的NICOLER發(fā)生腔殺菌原理，消毒過程為：通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應，生成大量的等離子體殺滅帶負電的細菌，整個殺菌過程只需0.1秒。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內(nèi)工作，對人體沒有任何傷害，所以，該殺菌技術也可稱作為“NICOLER消毒技術”。

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