牛肉面培訓班-襄陽清河口牛肉面培訓-襄源面館(查看)

把生姜和蒜拿出來，先把姜蒜去掉皮，再用水洗干凈分切開，把生姜切成片，把蒜用刀拍扁，然后找個干凈的鍋，牛肉面培訓學校，把油適量的倒鍋里，油熱后再把白糖放進去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放進去，開始用中火炒一會，炒好后再把豆瓣醬和辣椒油放進去，一起快速的翻炒起來，牛肉面哪里培訓，炒好后再找個干凈的燉鍋出來，把炒鍋的牛肉，全部轉移到燉鍋里面。再把適量的鹽，姜片，蒜放進去，可以準備一些高湯放進去，把火改成小火，用小火煮三個多小時，煮好就行了。

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主料：豆油500克，大蔥50克，生姜25克，醬油20克，料酒15克，牛肉面培訓班，白糖25克，花椒5克

輔料：辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，精鹽20克

1、牛肉改成兩個整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節(jié);芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。

4、鍋內放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，襄陽清河口牛肉面培訓，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時澆上辣椒油

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