牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)-荊州牛肉面學(xué)習(xí)-襄源面館

襄陽特色牛肉面，牛雜面是襄陽人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。

襄陽人特色早餐和各地有著天壤地別的差異，襄陽牛肉面分享大多數(shù)地方的早餐以稀飯豆?jié){包子清淡為主，而襄陽人的早餐卻是一碗辛辣的牛肉湯面，牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)，襄陽人就好這一口。雖然現(xiàn)在各地，荊州牛肉面學(xué)習(xí)，襄陽牛肉湯面遍地開花，每一個都說自己是的“襄陽牛肉湯面”，但是確實有很多是不的，敗壞了這一碗“牛肉湯面”的名聲，也因此襄陽人即使背井離鄉(xiāng)，出門在外，還是念念不忘家門口的那家那一碗的牛肉湯面。

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水燒開，牛肉面學(xué)習(xí)價格，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。

將面撈出放在案板上，抹適量食用油，牛肉面學(xué)習(xí)店，用長筷將面抖開，放涼。

涼好的面條再次入開水過一下，大約1分鐘。

這一步同時可以下豆芽和青菜一起煮。撈起盛在碗中。另起一鍋，加水煮開，放入牛油和牛肉，全部化開之后，將牛油牛肉湯頭澆在面上。

撒蔥花~根據(jù)自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黃酒和豆?jié){，就是襄陽人經(jīng)典的“過早”了。

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