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銀杏果中的黃酮、苦內(nèi)脂等成分對(duì)腦、老年性、、、、、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治果。我國(guó)是銀杏的故鄉(xiāng)和生產(chǎn)大國(guó),銀杏資源占世界的90%左右,市場(chǎng)開發(fā)潛力巨大,前景廣闊。但是,銀杏全粉生產(chǎn)線報(bào)價(jià),由于銀杏果加工食用復(fù)雜,食用方法單一,含有苷等毒性物質(zhì),加工食用不當(dāng)還易導(dǎo)致,以及上市集中、不易保存等原因,導(dǎo)致銀杏果的銷售和消費(fèi)受到很大的限制,因此開發(fā)安全無毒的銀杏制品已成為迫在眉睫的問題。
新鮮銀杏果經(jīng)預(yù)處理后分別采用熱風(fēng)干燥、微波真空干燥、真空噴霧干燥、遠(yuǎn)紅外干燥和冷凍干燥方法制備銀杏全粉,研究不同干燥方法對(duì)銀杏全粉蛋白質(zhì)、總糖、黃酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影響。結(jié)果表明:冷凍干燥、真空噴霧干燥和微波真空干燥對(duì)銀杏全粉中蛋白質(zhì)、糖類和黃酮的影響較小,熱風(fēng)干燥對(duì)銀杏全粉營(yíng)養(yǎng)成分損失較大,但能耗;真空噴霧干燥制備的銀杏全粉的持水性.
一種生產(chǎn)白果全粉的成套設(shè)備,主要是由篩選機(jī),蒸煮鍋,冷卻機(jī),剝殼機(jī),膠體磨,調(diào)漿罐,靜置罐,轉(zhuǎn)鼓干燥機(jī),銀杏全粉生產(chǎn)線公司,造粒機(jī),泰州銀杏全粉生產(chǎn)線,篩分機(jī)和稱重包裝機(jī)組成,在其各種設(shè)備之間,配有輸送機(jī)或漿料泵,將其連接成一條完整的,銀杏全粉生產(chǎn)線廠家,可連續(xù)化作業(yè)的成套設(shè)備.本實(shí)用新型能在不使用任何化學(xué)合成劑的情況下,安全衛(wèi)生的,規(guī)模的生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白果全粉,其產(chǎn)品復(fù)水能好,且可在產(chǎn)品中保留更多的有效營(yíng)養(yǎng)成份,使其風(fēng)味和口感更接近新鮮白果,并解決了白果微苦和有微毒的弊端;該成套設(shè)備配置經(jīng)濟(jì)合理,運(yùn)行可靠性高.
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