榆次商用廚房設備廠-榆次商用廚房設備-太原市新崛廚業(yè)

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清潔廚房用具的小竅門

1、廚房地面油污多，不易清洗。擦地前，用熱水濕潤油污地面，軟化污漬，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。

2、打開煤氣開關點火后，如果火焰是綠色的，說明煤氣燃燒不完全，榆次商用廚房設備多少錢，浪費煤氣。此時，空氣調節(jié)閥應調整到火焰呼呼的位置。

3、使用熱水器時，將溫度調節(jié)在50-60度之間，以防止熱水器結垢的產生;當水溫超過85度時，結垢的產生會加劇。

4、蒸東西時，不要把蒸鍋里的水放得太多。一般來說，蒸鍋后剩下半碗水是合適的。這樣做可以大限度地節(jié)約煤氣。

5、擦拭水的貼士：用蘸有面粉或灰的干布擦拭，再用濕布擦拭，后用干布擦拭，榆次商用廚房設備，可以擦亮，不會損壞金屬表面。

6、不銹鋼廚具去污小貼士：用剩下的蘿卜頭反復擦拭污漬，即可去除。如果污漬長時間產生，那么在蘿卜頭上蘸一些去污粉，效果很好。

7、鍋用久了，鍋底常有一層厚厚的黑色污漬難以去除。如果在使用新鍋前在鍋底涂一層厚厚的肥皂，那么鍋底變黑后，輕輕擦拭，即可去除。

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1.在廚房操縱間供水設計時應研究廚師就近和簡便。不該由于水源配備的太少，使得廚師要跑很遠才能找見水池，如此不光會降低工作效率，榆次商用廚房設備廠，而且在忙起來時就很難顧及洗刷，廚房的衛(wèi)生就很難令人佩服。　　

2. 在廚房便于操縱的地區(qū)配置檢驗房門;　　

3. 冷、熱水選用獨立的支管路體系，熱水支管長度超出10米應配置支管循環(huán)體系;　　

4. 應為廚房配備生存熱水貯水式加熱器，用來向廚房地區(qū)供應60℃的熱水;

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消毒柜要常通電

消毒柜可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。雖說消毒碗柜的密封性比較好，但里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。一兩天通電消毒一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。

餐具材料要選擇

消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進去都能夠消毒，不同類型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。

塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

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