【廣告】
從姜切末放入豬肉餡里,加料酒、醬油腌制15分鐘。粉條先放到熱水鍋中煮軟撈出來(lái)涼涼、剁碎,白菜葉洗干凈切碎。把白菜粉條、肉餡一起加麻油、胡椒粉、鹽、雞粉攪拌均勻。包好的包子醒10分鐘,平底鍋中加少許油、燒6成熱排好包子。煎一分鐘后倒入面粉水(面水=,面粉水要加到包子的2/5處。蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,燃?xì)饧灏伒膬r(jià)格,直到面粉水燒干、包子底的成脆皮后撒上芝麻和蔥花即可。水煎包的做法--三鮮水煎包的做法材料面團(tuán)中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、溫水(不燙手)190ml-200ml、糖1大匙、快速發(fā)酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙。
每次炒完菜,記得將鐵鍋擦干凈或者加熱烘干,這樣做的目的是保持鐵鍋干燥,不易生銹。如果鐵鍋表面有水,時(shí)間長(zhǎng)了,鐵鍋會(huì)有銹斑。干凈的鐵鍋應(yīng)懸掛起來(lái),不要直接放在地上,因?yàn)榈孛鏉駳庵?,容易弄濕鐵鍋,旋轉(zhuǎn)煎包鍋的價(jià)格,導(dǎo)致鐵鍋生銹。鐵鍋保養(yǎng)一步是保持廚房通風(fēng),好每次做完飯都將廚房的窗戶打開(kāi),讓室內(nèi)水汽蒸發(fā)掉。若天氣潮濕,廚房濕氣重,建議開(kāi)抽風(fēng)機(jī)。
直到鍋中的水分逐漸變干,出現(xiàn)“呲、呲”聲音后,煎包鍋的價(jià)格,打開(kāi)蓋子,轉(zhuǎn)成小火,淋入15ml實(shí)用油、撒上一勺芝麻,再繼續(xù)煎至底部金黃即可。小訣竅水淀粉的兩次添加,各有不同的作用。很多時(shí)候我們習(xí)慣在肉餡里直接加入淀粉,這樣反而容易使肉餡脫水變干,但如果加入水淀粉的話,肉餡在入味的同時(shí)還能吸收一部分水分,口感才不會(huì)干柴;很多飯店的水煎包、煎餃底部有一個(gè)很好看的薄脆,像雪花一樣的花紋,其實(shí)就是在煎的時(shí)候倒入了水淀粉,但是一定要加蓋子,利用水蒸氣的溫度才能使餡料內(nèi)部受熱,終例外同時(shí)受熱,而且口感也不會(huì)發(fā)干。
企業(yè): 虞城縣萬(wàn)通機(jī)械廠
手機(jī): 15649908703
電話: 1564-9908703
地址: 虞城縣黃冢鄉(xiāng)西街村