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不要看這些殘油臟臟的，人家是有保護(hù)鍋體免于生銹和減免運(yùn)輸過(guò)程中碰撞的物理?yè)p害作用的。當(dāng)然這些殘油必須清理干凈，擺攤煎包鍋價(jià)錢，我們才可以用于烹飪，不然危害身心健康。潤(rùn)滑鐵鍋以大致不沾、防銹狀態(tài)鐵鍋的鐵本身有一些細(xì)小的氣孔，咱們開(kāi)鍋時(shí)間，加熱鍋體，這些氣孔就會(huì)舒張，這時(shí)候，我們給整個(gè)鍋體均勻的刷油，擺攤煎包鍋廠家，油就會(huì)對(duì)這些氣孔進(jìn)行填補(bǔ)，油在不斷加熱和氧化的作用下，會(huì)在鐵表面形成氧化膜，既能讓鐵鍋?zhàn)兊霉饣徽?，同時(shí)能起到防銹的作用。

在有水，尤其是酸性 有水的條件會(huì)破壞部分化學(xué)鍵，比如原來(lái)一些脫水縮合而成的醚鍵可能會(huì)重新水解，在一鍋熱水的沸騰沖擊下，虞城擺攤煎包鍋，那一塊就越來(lái)越松動(dòng)，終隨水去了?！捐F鍋開(kāi)鍋】方法：首先用溫水把鐵鍋的里里外外外，擺攤煎包鍋多少錢一臺(tái)，角角落落都清洗一次，可以發(fā)現(xiàn)洗出來(lái)的水非常的黑。清洗干凈之后，用抹布把鍋?zhàn)拥耐饷娌粮?，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開(kāi)之后再煮五分鐘。

我這里用到的是一個(gè)全新的鐵炒鍋。鐵炒鍋屬于熟鐵，它跟鑄鐵鍋不一樣。鑄鐵鍋是生鐵，它是直接把鐵融化成水，然后灌注到模具中成型的。而熟鐵鍋是先把鐵鍛造成鐵片，通過(guò)捶打，把完整的一片鐵，做成有弧度的鍋。二者是有些不同的，今天我講的就是熟鐵鍋。開(kāi)鍋買來(lái)之后先摸一下鍋的里外兩面，如果覺(jué)得很光滑，那它可能是上過(guò)蠟。蠟是用來(lái)保護(hù)鐵鍋防止它生銹的。如果你的鐵鍋上過(guò)蠟，那么在使用之前要先把蠟洗掉。

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