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義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通十分便利。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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用魚干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏,家鄉(xiāng)的人喜歡把小魚干稍微煎一下,送上幾大碗稀飯,就是愜意不過的享受了。講究一點的,買塊五花肉,切塊,把咸魚剁了,泡一下,放進砂鍋里干柴和烈火一番猛煮之后,小火再燜半小時,不需加油鹽輔料,就是一份原汁原味的咸魚腩肉煲,足以讓家鄉(xiāng)人安然度過苦夏,黃魚干也牽起每一位游子思念家鄉(xiāng)澎湃大海、火辣驕陽的思緒。還有馬友魚干,簡餐的時候,拎兩塊扔鍋里一煎,香氣就給逼出來了,香!鮮!絕的是,吃完之后,有回甘味。那種甜,黃魚干制作廠家,是一絲不意察覺的甜,加上鮮香,口舌生津。
義烏國榮食品有限公司,黃魚干廠家,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號交通i便利。
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曬魚干是一個技術(shù)活。將活魚掏出內(nèi)臟,放進清水里反復(fù)沖洗干凈,黃魚干適合做魚干的魚通常肉比較薄,或者是用小魚,如果魚肉較厚,黃魚干價格,可以在肉厚的地方剖上幾刀,讓陽光和風(fēng)能夠進入,加速風(fēng)干的速度。
將準(zhǔn)備好的魚擺放整齊,然后在魚身上撒上食用鹽,撒鹽的時候要均勻,不要錯過每一條魚,將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來,一直碼到高出池口十公分,大概四小時后,黃魚干,也就是魚緊縮成和池口平齊時,讓魚肉充分吸收鹽分。
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魚從鹽水中拿出來的同時,將魚體再次洗刷一遍,洗刷時用腌池中的鹽水即可,空干魚身上的水后,直接放在曬魚簾上晾曬,一兩個小時翻一次,中午太陽太強烈的時候,可以用簾子蓋住魚身,黃魚干下午陽光微弱了再掀開簾子繼續(xù)晾曬,一般三天就可以完全曬干。
秋天天氣干燥涼爽,是曬魚干的好季節(jié),當(dāng)然其它三個季節(jié)也可以,只要是有太陽的好天氣都可以曬魚干,曬好的魚干要及時收起來,否則就會變得太硬,營養(yǎng)也會散失不少。
企業(yè): 義烏市國榮食品有限公司
手機: 13566971082
電話: 0579-83456222
地址: 義烏市佛堂鎮(zhèn)培德路89號