魚(yú)干批發(fā)-國(guó)榮臘肉香腸美味之選-散裝魚(yú)干批發(fā)

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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鹽腌：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，魚(yú)干批發(fā)價(jià)格，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí)，散裝魚(yú)干批發(fā)，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體、魚(yú)鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。

然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，層層排疊。疊至池口時(shí)，可繼續(xù)排疊，小魚(yú)干批發(fā)，直至超出池口10～15厘米。

經(jīng)4～5小時(shí)后，魚(yú)體收縮至與池口平齊時(shí)，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚(yú)體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。

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剖割：按照魚(yú)類(lèi)大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚(yú)大肉厚的。剖割時(shí)從魚(yú)背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚(yú)頭骨時(shí)，微斜在頭骨正中切開(kāi)。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。

若魚(yú)身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，魚(yú)干批發(fā)，分別開(kāi)吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。

魚(yú)小肉薄的，可采用腹剖。即在魚(yú)腹正中進(jìn)刀，兩片對(duì)稱剖開(kāi)。腹邊剖割的，可在魚(yú)身中線下邊切入，上至魚(yú)眼外圍，下到尾部上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

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增加鹽分。為了便于保存，魚(yú)干里都加了不少鹽，吃起來(lái)會(huì)帶來(lái)額外的鈉，對(duì)慢性i病非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。增加廢物。魚(yú)干中所含的大量蛋白質(zhì)，只在一定程度上對(duì)人體有好處。

魚(yú)干批發(fā)-國(guó)榮臘肉香腸美味之選-散裝魚(yú)干批發(fā)由義烏市國(guó)榮食品有限公司提供。義烏市國(guó)榮食品有限公司位于義烏市佛堂鎮(zhèn)培德路89號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前國(guó)榮食品在腌、臘肉中享有良好的聲譽(yù)。國(guó)榮食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。國(guó)榮食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。