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錯誤一:一次采購過多蔬菜.

紐約博士說:“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了.”也就是說，你采購回來的蔬菜存儲時間越久，它們所含的營養(yǎng)就越少.研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失.格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次為合適.

 錯誤二:把食物貯藏在透明容器中.

如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶.比利時研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失.美國食品科學家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養(yǎng).

調(diào)味料應用差別

各個地區(qū)可以用不同的調(diào)味料達到異曲同工的結果，上海液體包，例如東亞的蔥和歐洲的洋蔥、中國古代的醋和西方古代的酸葡萄（verjuice）。

  同一種調(diào)味料在不同地區(qū)的用途可以截然不同。肉桂類香料在東南亞（以及意大利某些菜肴中）用來給肉類調(diào)味，在歐美則是加入甜品中。

  在歷史1上，各地區(qū)之間的物產(chǎn)和文化交流也會改變上述習俗。在15世紀之前，中國菜調(diào)味的辣味主要靠花椒，歐洲烹飪主要靠胡椒、芥末。地理大發(fā)現(xiàn)將原產(chǎn)美洲的辣椒傳播到其他地方，成為主要的辣味調(diào)味料。

加拿大醫(yī)學協(xié)會雜志近日發(fā)表的一篇文章稱，一項針對198名婦女進行的試驗研究表明：鐵元素能夠幫助身體鐵含量較低的女性對k疲勞。對此，液體包工廠，營養(yǎng)稱，富含鐵元素的鐵醬油或可幫助女性緩j疲勞，點燃她們體內(nèi)的活力。

在該項研究中，科研人員對18歲～53歲育齡女性進行了調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)期是身體含鐵量d的時期。研究人員還對200名患有沒有醫(yī)學解釋疲勞的女性進行了試驗，液體包公司，給她們中的一半人員每天口服80毫克鐵補充劑，另一半服糖丸，并在12周后對她們進行了“醫(yī)l疲勞評分”。來自瑞士洛桑大學的研究人員之一伯納德博士說：“經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過12周補鐵的女性疲勞指數(shù)下降了50%，液體包加盟，而鐵缺乏可能是育齡婦女疲勞的主1要原因。所以不明原因長期感到疲勞的婦女應考慮補鐵?！?/p>

對于怎樣補鐵，給出的建議是，鐵醬油應該是不錯的選擇。鐵醬油的正式名稱是強化鐵醬油，是世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合組向全世界推薦的添加了鐵強化劑——EDTA鈉鐵（NaFeEDTA），以醬油為載體的強化營養(yǎng)食品。EDTA鈉鐵具有著高x吸收的特點。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所采用目前國際x進的方法進行的一項實驗也表明，鐵強化醬油改善缺鐵效果明顯，能夠幫助女性快速緩j疲勞。

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