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從雞蛋的外觀上看,土雞蛋個(gè)稍小、殼稍薄,色淺(粉色),較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。洋雞蛋,蛋殼大,蛋殼呈(深)褐色,蛋殼厚??捎美渌嚕喝绻捌教稍谒?,說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中,安徽雞蛋,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì),雞蛋批發(fā),建議不要購(gòu)買。雞蛋是大眾喜愛(ài)的食品,鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
雞蛋是大眾喜愛(ài)的食品,鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。殼膜(shell membrane)為包裹在蛋白之外的纖維質(zhì)膜,是由堅(jiān)韌的角蛋白(keratin)所構(gòu)成的有機(jī)纖維網(wǎng)。如果所購(gòu)雞蛋1星期內(nèi)可以吃完,則直接用蛋托放到通風(fēng)背光的地方就可以了,不用放在電冰箱內(nèi)(夏季除外)。
在我們的日常生活中,雞蛋哪個(gè)牌子好,看外觀:蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋不要買,因?yàn)樗牡皻け?,容易使?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;對(duì)于需要放在冰箱的雞蛋保存前時(shí)候可用干布對(duì)較臟的雞蛋進(jìn)行擦拭清理,注意千萬(wàn)不要用水洗需要保存的雞蛋。看外觀:蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋不要買,小雞蛋,因?yàn)樗牡皻け?,容易使?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;土雞蛋,也叫草雞蛋,笨雞蛋、本雞蛋、山雞蛋等方言稱謂。
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