中啟合(圖)-超細小蘇打-小蘇打

小蘇打和食用純堿在熱穩(wěn)定性上不同

食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強。

小蘇打加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。

食用純堿加熱不會分解。

在對肉類的使用方法上兩者表現(xiàn)不同。

食用純堿能促進肉質(zhì)軟化，缺點是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨；

小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，飼料小蘇打，使肉質(zhì)松軟膨脹，小蘇打貼吧，鮮嫩爽滑。

從外觀上說小蘇打和食用純堿都是白色的物質(zhì)。

小蘇打是白色細小晶體。

純堿是白色粉末。

小蘇打用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。 家庭清潔： 對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，小蘇打，污漬和異味就可以消除。 將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

小蘇打作用：

1.搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得干干凈凈，光亮如新。

2家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。

3利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。

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