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黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
共享廚房
2016年原食藥監(jiān)總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違i法行為查處辦法》要求,只有取得許可證的實(shí)體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐,沒(méi)有實(shí)體店的不能在網(wǎng)上銷售餐飲產(chǎn)品。2016年年底,北京市也發(fā)布了《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》,融合共享餐廳如何收費(fèi),提出包括城六區(qū)范圍內(nèi),新建餐飲服務(wù)場(chǎng)所使用面積不得低于60平方米的要求。
一方面,證i件,另一方面,鹽城融合共享餐廳,對(duì)于純外賣商戶而言,面積過(guò)剩、前期成本投入過(guò)高成為有口難言的痛。“在餐飲新零售大潮中,我們看到餐飲商戶在轉(zhuǎn)型過(guò)程中面臨諸多挑戰(zhàn),傳統(tǒng)餐飲品牌轉(zhuǎn)型成本高,或者缺乏經(jīng)驗(yàn)難以推動(dòng);互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌則面臨著線下i體驗(yàn)不足、快速規(guī)?;y、合規(guī)性亟待改善等問(wèn)題?!贬槍?duì)以上行業(yè)痛點(diǎn),食云集的解決辦法是每個(gè)點(diǎn)位配6個(gè)運(yùn)營(yíng)人員,負(fù)責(zé)堂食引導(dǎo)、外賣分揀,單店面積約為1000平方米,可容納25~30個(gè)餐飲品牌拎包入駐合規(guī)經(jīng)營(yíng),其中15~20平方米用于生產(chǎn),其余場(chǎng)地,包括前廳堂食區(qū)、分揀區(qū)、取餐口,后場(chǎng)物料區(qū)、洗碗池、溫控柜等均為共享。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
早期共享廚房的理念很樸實(shí):外賣市場(chǎng)的,催生了不少做外賣的商戶。商務(wù)區(qū)外賣需求量大,但門面房難找租金還貴,那么,為何不在商務(wù)區(qū)找一個(gè)相對(duì)較偏的地方,融合共享餐廳哪家好,做一個(gè)外賣商家的聚合呢?反正外賣對(duì)門面沒(méi)有什么嚴(yán)苛的要求,地方偏,租金便宜,成本也就更低。
黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì),資金優(yōu)勢(shì),供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。
共享廚房
解決行業(yè)痛點(diǎn)
互聯(lián)網(wǎng) 餐飲創(chuàng)業(yè)如火如荼,吸引了大量創(chuàng)業(yè)者前來(lái)想要投身“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”的創(chuàng)業(yè)熱潮中。有數(shù)據(jù)顯示,融合共享餐廳價(jià)格,我國(guó)外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速,中國(guó)外賣市場(chǎng)2017年規(guī)模超過(guò)2000億元,年增長(zhǎng)率保持在20%以上,市場(chǎng)空間巨大。相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè),到2020年前后,中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)支付入口或?qū)⒊^(guò)7.5億,外賣滲透率在80%左右,6億人會(huì)成為在線外賣的消費(fèi)用戶,而O2O外賣市場(chǎng)交易額將突破7000億。
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