冷庫制作-冷庫-雪滿天冷庫工程(查看)

穿堂為冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間進出貨物而設(shè)置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度冰庫是用以儲存冰的房間，冷庫，以解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。儲存鹽水制冰的冰庫，其庫溫一般為-4℃；儲存快速制冰的冰庫，其庫溫為-10℃穿堂是食品進出的通道，并起到溝通各冷間、便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用，庫內(nèi)穿堂有低盟堂和中溫穿堂兩種，分屬高、低溫庫房使用。目前冷庫中較多采用庫外常溫穿堂，常溫穿堂的溫度經(jīng)常保持在接近或略低于外界大氣溫度，在建筑構(gòu)造上無需進行隔熱處理，只要求有般自然通風(fēng)條件，低溫穿堂的溫度一般低于0℃以下，其圍護結(jié)構(gòu)必須設(shè)置隔熱層，同時為了迅速而有效地吸收外界空氣和“熱貨”帶入的熱量，穿堂內(nèi)必須布置制冷設(shè)備。

水果冷庫建在哪里？建在哪也是很重要的一個問題，一般而言水果冷庫的選擇遵循以下幾個原則：（1） 應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃的要求，并應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門批準(zhǔn)。

（2）庫址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開和遠離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段。

（3）應(yīng)選擇在交通運輸方便的地方。

（4）應(yīng)具備可靠的水源和電源以及排水條件。

（5）宜選在地勢較高和工程地質(zhì)條件良好的地方。[4]此外制冷特別說明一點：建造地址一般分室內(nèi)和室外兩種，室內(nèi)的建造價格低于室外。

制冰間和冰庫冰在食品保鮮中用途很多，冷庫制作，例如從海中或養(yǎng)殖場內(nèi)捕撈魚蝦后運輸?shù)郊庸らg需要冰，鮮貨長途運輸需要冰，、科研、生活服務(wù)等部門也需要冰。所以大、中型冷庫中常附設(shè)制冰間，制冰方式有鹽水制冰、桶式快速制冰等。制冰間的位置宜靠近設(shè)備間，冷庫廠，水產(chǎn)冷庫常把它設(shè)于多層冷庫的頂層，以便于冰塊的裝出。制冰間宜有較好的采光和通風(fēng)條件，要考慮到冰塊入庫或輸出的方便，室內(nèi)高度要考到提冰設(shè)備運行的方便，并要求排水暢通，以免室內(nèi)積水和過分潮濕。

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