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視頻作者:諸城市億馬機械有限公司
牛奶巴氏殺菌設備 巴氏殺菌的代替方式: 1、脈沖強光殺菌:利用強烈白光閃照的技術(shù)進行殺菌,重慶牛奶巴氏殺菌設備,該技術(shù)一般用于處理食品的表面殺菌,可以延長透明物料的預包裝食品的貨架期。
2、磁場殺菌:無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細菌的生長,當達到一定的磁場強度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質(zhì)和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子失去活性,細菌。
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牛奶巴氏殺菌設備 殼管式熱交換器專為非牛頓食品(如乳制品、番茄醬和嬰兒食品)的巴氏殺菌而設計。管式熱交換器由同心的不銹鋼管組成。食物通過內(nèi)管,牛奶巴氏殺菌設備基地,而加熱/冷卻介質(zhì)則通過外管或內(nèi)管循環(huán)。使用熱交換器對未包裝食品進行巴氏消毒與對容器中的食品進行巴氏消毒的好處是:熱交換器提供均勻的處理,并且可以在這些板上進行巴氏殺菌的產(chǎn)品具有更大的靈活性與對包裝好的容器中的食品進行巴氏消毒相比,該過程更加節(jié)能更高的吞吐量。
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巴氏殺菌乳又稱新鮮乳,它全部是以新鮮生牛乳為原料,牛奶巴氏殺菌設備哪里有,經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質(zhì)、殺菌和冷卻,牛奶巴氏殺菌設備報價,以液體狀態(tài)灌裝,直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏殺菌乳因脂肪含量不同,可分為全脂乳、低脂乳、脫脂乳和稀奶油。采用較低溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時間內(nèi),對食品進行加熱處理,達到微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。
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