四川滅菌流水線報價-諸城億馬-含乳飲料滅菌流水線報價

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水浴式巴氏殺菌線分漂燙和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。

殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低， 繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，泡菜滅菌流水線報價， 就會si亡。 有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，四川滅菌流水線報價，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的 或 芽孢。

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  巴氏殺菌對加工食品的感官特性也有很小但可測量的影響。在果汁中，巴氏殺菌可能會導致揮發(fā)性香氣化合物損失。果汁產品在巴氏滅菌之前經過脫氣過程，可能造成這種損失。脫氣還可以xxx程度減少維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質的流失。為了防止由于揮發(fā)性化合物的損失而導致質量下降，可以利用揮發(fā)性回收物（盡管成本很高）來生產更的果汁產品。

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  巴氏殺菌的背景技術：

  巴氏殺菌是將混合原料加熱至95±2℃，并保持此溫度300秒以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度85℃，同時滿足時間300秒，所以將混合原料經此法處理后，含乳飲料滅菌流水線報價，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱后經過保溫罐長時間滅菌，然后冷卻到4～6度防止微生物生長。

  在一定溫度范圍內，溫度越低，牛奶滅菌流水線報價，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高，細菌就會。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。
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