呂梁飯店廚房設(shè)備廠家價(jià)格可量尺定做「金百川廚業(yè)」

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隔油網(wǎng)清洗小技巧

    餐飲食堂廚房長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì)內(nèi)置的過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，極易造成排煙不暢。所以，每隔一段時(shí)間，都需要對(duì)隔油網(wǎng)進(jìn)行拆出清洗。

   對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施做好防污保護(hù)，以及必要的設(shè)備設(shè)施做好特殊的保護(hù)和防護(hù)，在不影響其它設(shè)備設(shè)施正常工作的情況下接好臨時(shí)供電設(shè)備，將清洗設(shè)備安裝完畢后，接通電源調(diào)試機(jī)器及設(shè)備。拆裝需要懂相關(guān)技術(shù)的工作人員進(jìn)行，以免損壞周邊其它元件及造成油網(wǎng)變形無(wú)法使用。隔油網(wǎng)的清洗很簡(jiǎn)單，先將隔油網(wǎng)拆下，利用人工清除大量積存在表面的油垢；噴灑中性清洗劑，浸泡20分鐘左右；再利用高壓水槍進(jìn)行沖洗；晾干后裝回原處。

廚具保養(yǎng)要點(diǎn)——勺鍋鏟高掛

家中常用的勺子有湯勺、漏勺、鍋鏟等，這些的都是比較常用的。很多人用完以后會(huì)選擇將它們放到櫥柜的抽屜里，或者直接放在鍋里。這樣的做法不利于勺子干燥，還會(huì)給抽屜和鍋帶來水分，導(dǎo)致它們上潮和上銹。

商用電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

不銹鋼廚房設(shè)備的特點(diǎn)：

不銹鋼的耐蝕性取決于鋼中所含的合金元素。

一、 水盆，擋板與臺(tái)面的一體化使全部臺(tái)面全體感更強(qiáng)，防止繁殖細(xì)菌，不會(huì)開裂。

二、 不銹鋼質(zhì)料必定環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，不會(huì)有輻射。

三、 好洗濯，沒有衛(wèi)生死角，好保養(yǎng)。

四、 防火，耐高溫。

五、 防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強(qiáng)度高。

六、 抗擊性好，硬度高，更耐磨，合適職員運(yùn)動(dòng)的的公開場(chǎng)合。

七、不會(huì)變色，顏色不會(huì)變

八、 相比較其余質(zhì)料，不銹鋼質(zhì)料是價(jià)格低，質(zhì)量也不錯(cuò)的。