臨汾幼兒園整體廚房設備更新-金百川廚業(yè)(推薦商家)

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爐火調節(jié)到8成蘭帶白，熱效率是高，燃燒完全的，主要是要把燃氣與風的配比調好；另外要時不時清除爐心積炭，節(jié)能省錢效果好；食品機械設備：功率有大小，不要超負荷運用，多功能的有不同配置，要更換運用；傳動系統，皮帶要注意調松緊，齒輪及軸承要加機油潤滑等。酒店廚房設備安裝及運用中，首先要注意安全：廚房設備電器多，運用中嚴禁水或油等液體，侵入電機、開關、電路板、數控等電器部位，以防短路；大功率電機和加熱管，線路及開關配置要牢靠，要安裝穩(wěn)壓器及缺相保護裝置；液化氣爐灶安裝時，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。

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基本維護方法

基本維修方法一：廚具用完后，應立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。

基本維護方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應立即清潔。

基本維護方法三：每次使用廚房設備后，隨手關掉電源，氣閥等。不要讓廚房設備空轉。

除上述基本的廚房設備維修外，學校主要的是要制定一個明確的廚房設備管理制度。

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廚房設備定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現，要及時用清水沖洗，并擦干。不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。商用廚房設備的選購廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

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