1.8米冷凍保鮮柜-離石冷凍保鮮柜-太原金百川廚業(yè)(查看)

學校廚房設(shè)備的維護與保養(yǎng)

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基本維護方法

基本維修方法一：廚具用完后，應(yīng)立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。

基本維護方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應(yīng)立即清潔。

基本維護方法三：每次使用廚房設(shè)備后，隨手關(guān)掉電源，氣閥等。不要讓廚房設(shè)備空轉(zhuǎn)。

除上述基本的廚房設(shè)備維修外，學校主要的是要制定一個明確的廚房設(shè)備管理制度。

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選配餐飲電磁雙炒單溫小炒灶時，我們結(jié)合餐飲定位和檔次要求，在節(jié)約成本的前提下，充分考慮所對應(yīng)出品的菜系，能源供給結(jié)構(gòu)、能耗價格比、環(huán)保、節(jié)能減排，通過計算選取廚具規(guī)格、容量，盡可能選配金額不大、現(xiàn)代化、自動化的廚房設(shè)備，減少人員，保證菜品的口味統(tǒng)一。同時也優(yōu)先選用減少烹調(diào)過程對菜品營養(yǎng)的破環(huán)，能保障食品健康的設(shè)備。對于設(shè)備的布局相對集中，減少人員走動，離石冷凍保鮮柜，符合人體運動，加快出菜速度。

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因此對于餐廳購買者而言，購買商用廚房設(shè)備時需要更專門的餐飲解決方案。由于在商用廚房項目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時必須充分考慮的安全因素。當廚房環(huán)境相對較差時，不可避免地會產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應(yīng)具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能優(yōu)良的設(shè)備。

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