糧庫(kù)保溫門(mén)廠家-糧庫(kù)保溫門(mén)-上谷糧庫(kù)門(mén)窗注重品質(zhì)(查看)

保管員必須掌握倉(cāng)位糧情，做到每日查倉(cāng)，每日與糧食見(jiàn)面，對(duì)自已保管的糧食情況，包括品種、數(shù)量、質(zhì)量、等級(jí)、水份、雜質(zhì)、價(jià)位、入庫(kù)年限、糧情等，要做到心中有數(shù)，領(lǐng)導(dǎo)檢查匯報(bào)時(shí)要“一口清”。保管員對(duì)自已所管的糧食發(fā)現(xiàn)異常要立即查明，分析原因之后上報(bào)區(qū)片長(zhǎng)再報(bào)科里，糧庫(kù)保溫門(mén)廠，查明解決，不得隱瞞和拖延，若不及時(shí)自已查明，由科里查出的并造成壞糧的，一定要嚴(yán)肅處理。

糧油加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損現(xiàn)狀

糧油加工環(huán)節(jié)的糧食損失量較多，造成糧食損失的環(huán)節(jié)也較多。我國(guó)糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食損失占糧食損失量較高的比例。據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)，糧庫(kù)保溫門(mén)生產(chǎn)廠家，每年我國(guó)在糧食儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)損失糧食約 350 億公斤，相當(dāng)于 666.67 萬(wàn)公頃耕地的產(chǎn)量，其中加工環(huán)節(jié)損失糧食約 75 億公斤，占 21.4%。目前我國(guó)的小麥出粉率約為 75%，稻谷出米率約為 65%，糧庫(kù)保溫門(mén)，大米拋光次數(shù)過(guò)多，碎米率過(guò)高。糧油加工的環(huán)節(jié)非常多，包括原料處理、清洗、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)都會(huì)造成糧食損失。以小麥加工為例，小麥加工損耗體現(xiàn)在 7 個(gè)方面：，機(jī)器收割小麥中帶殼小麥較多，帶殼小麥在初清和清理過(guò)程中被清理出來(lái)，成為下腳，造成浪費(fèi)；第二，過(guò)度清理造成部分小麥被清理出來(lái)或破碎，成為下腳；第三，清除的癟麥、碎麥利用不夠；第四，過(guò)分追求精度，出粉率下降；第五，胚芽和麩皮食用化利用不足，資源利用率低；第六，工藝裝備較落后，配粉粗放（大部分在線配混），配粉系統(tǒng)缺乏或停用，造成小麥利用率低；第七，包裝及應(yīng)用過(guò)程中造成的浪費(fèi)，糧庫(kù)保溫門(mén)廠家，主要是袋裝粉造成的損耗。

小麥霉變的階段

小麥霉變一般分為 3個(gè)階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉?fàn)€階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)住Ｐ←溍棺兒?，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會(huì)明顯降低，這一系類(lèi)的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會(huì)進(jìn)一步降低。此外，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會(huì)對(duì)人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會(huì)出現(xiàn)窒息，由于后無(wú)，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。

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