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廚房設(shè)備機(jī)械類設(shè)備:這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī),和面機(jī),壓面機(jī),豆?jié){機(jī),咖啡機(jī),臨滄食堂廚房設(shè)備,制冰機(jī)等產(chǎn)品,這些機(jī)械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設(shè)備:為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,食堂廚房設(shè)備廠,還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是不可少的設(shè)備。
因?yàn)楣ぷ髋_(tái)我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成,常見的有大理石、玻璃、原木等,對(duì)于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時(shí)候選擇不銹鋼工作臺(tái)更為合適。
四、加工設(shè)備很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率,如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見的廚房加工設(shè)備,可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來即清潔有省事。
廚房里的所有的設(shè)備都需要定期的檢查,特別是燃?xì)夤艿馈㈤y門每天都需要檢查,這個(gè)防止燃?xì)庑孤┌l(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤程脧N房設(shè)備定制,首先應(yīng)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。廚房中的燃?xì)夤嗍切枰黄鸸芾淼?,燃?xì)夤嘁蜔艟吆兔骰鸬雀邷乇砻嬉凶銐虻拈g距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。
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