萬(wàn)通機(jī)械廠信譽(yù)保證 (圖)-商用煎包鍋生產(chǎn)廠家-煎包鍋

熟鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)：比生鐵鍋導(dǎo)熱更快，商用煎包鍋的價(jià)格，不會(huì)存儲(chǔ)多余熱量，鍋體比較輕薄，炒菜有鍋氣，非常適合中式爆炒。熟鐵鍋的缺點(diǎn)：容易生銹，買回來(lái)需要一定的時(shí)間養(yǎng)鍋，養(yǎng)好之前不適合用來(lái)燉煮或者做酸性食材。不過(guò)現(xiàn)代的中端炒鍋都用到了氮化工藝（日本叫窒化工藝），經(jīng)過(guò)氮化處理的熟鐵炒鍋表面有一層比鐵還硬5倍的氧化層，比普通鐵鍋更加防腐防銹，更加耐磨耐操，免去可我們開(kāi)鍋養(yǎng)過(guò)的麻煩，大大降低了后期養(yǎng)護(hù)難度。

將鐵鍋翻過(guò)來(lái)，同樣在鍋底滴上油，并進(jìn)行擦拭。到這里，燃?xì)饧灏?，開(kāi)鍋就完成了鐵鍋的使用時(shí)要注意熱鍋冷油。將鐵鍋加熱，商用煎包鍋生產(chǎn)廠家，就是保證食物在一接觸鍋底的時(shí)候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是從健康方面考慮，如果溫度過(guò)高，超過(guò)了油的煙點(diǎn)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。初期清洗鐵鍋的時(shí)候，盡量不要用洗潔精。每次做完菜，趁鍋?zhàn)舆€留有余熱的時(shí)候，倒入熱水，開(kāi)火煮一下，用熱水沖洗即可，煎包鍋，這樣能大程度的保護(hù)我們開(kāi)鍋時(shí)形成的保護(hù)層。另外，鐵鍋也不能放到洗碗機(jī)里洗，會(huì)破壞之前形成的保護(hù)層。注意千萬(wàn)不要在熱鍋里倒入冷水！強(qiáng)烈的熱脹冷縮會(huì)影響到鐵鍋表面的保護(hù)層。清洗過(guò)后，開(kāi)小火，將鍋內(nèi)的水完全蒸發(fā)干。再倒入油，用廚房紙擦拭。關(guān)火冷卻。通過(guò)這些使用、保養(yǎng)的步驟，在每次炒菜及清洗涂油的過(guò)程中，會(huì)讓鍋體表面變得更光滑，也進(jìn)一步完善表面形成的保護(hù)層。鐵鍋會(huì)越來(lái)越好用，不粘的效果會(huì)更明顯，也不容易生銹。

處理好的煎包鍋放到干燥的地方保存即可，咱們平時(shí)炒完菜，使用過(guò)煎包鍋之后洗干凈，然后擦一遍油，這樣煎包鍋用多久都不怕它生銹。炒鍋怎么選？炒是我國(guó)自古以來(lái)主要的烹飪方式，無(wú)所不能的炒鍋，毫無(wú)疑問(wèn)是我們廚房廚具的C位大鍋，也是廚房里的廚具，沒(méi)有之一。炒鍋的選購(gòu)就沒(méi)有電器那么復(fù)雜了，只有簡(jiǎn)單的3個(gè)要點(diǎn)，其中材質(zhì)是重點(diǎn)

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