商用水煎包鍋-商用水煎包鍋廠-萬通(推薦商家)

將鐵鍋翻過來，同樣在鍋底滴上油，并進行擦拭。到這里，開鍋就完成了鐵鍋的使用時要注意熱鍋冷油。將鐵鍋加熱，就是保證食物在一接觸鍋底的時候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是從健康方面考慮，如果溫度過高，超過了油的煙點，會產(chǎn)生有害物質(zhì)。初期清洗鐵鍋的時候，盡量不要用洗潔精。每次做完菜，商用水煎包鍋，趁鍋子還留有余熱的時候，倒入熱水，開火煮一下，用熱水沖洗即可，這樣能大程度的保護我們開鍋時形成的保護層。另外，鐵鍋也不能放到洗碗機里洗，會破壞之前形成的保護層。注意千萬不要在熱鍋里倒入冷水！強烈的熱脹冷縮會影響到鐵鍋表面的保護層。清洗過后，開小火，將鍋內(nèi)的水完全蒸發(fā)干。再倒入油，用廚房紙擦拭。關(guān)火冷卻。通過這些使用、保養(yǎng)的步驟，在每次炒菜及清洗涂油的過程中，會讓鍋體表面變得更光滑，商用水煎包鍋廠家，也進一步完善表面形成的保護層。鐵鍋會越來越好用，不粘的效果會更明顯，也不容易生銹。

鐵鍋一般分為生鐵鍋和熟鐵鍋，主要區(qū)別就在于含碳量的不同。生鐵鍋比較脆，易于保養(yǎng)，導熱慢，熱量均勻；熟鐵鍋導熱快，韌性好，爆炒必備。從外觀上看，熟鐵鍋會比生鐵鍋更為光滑。生鐵鍋和熟鐵鍋各有優(yōu)缺點，選什么就看你的需求啦平煎底鍋平底煎鍋在很大程度上可以補充炒鍋的不足之處，比如在煎雞蛋，或者培根、牛排的時候，平底煎鍋就比超過好用多啦，特別是對于新手來說。煎鍋的寬口徑和大平底，非常適合煎烤，所以煎鍋特別適合做早餐，吐司、培根加上單面煎的荷包蛋或者培根，再加一點生菜，賣相堪比西餐廳的brunch，而且好吃又營養(yǎng)。當然除了早餐你還可以用它來煎牛排、煎餃子、煎魚、煎松餅……你還可以用它來煎餅，我媽就經(jīng)常用平底煎鍋烙雞蛋餅。

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