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真空包裝機遵從包裝載體差異不妨分為盒式真空包裝機和袋式真空包裝機兩種。盒式真空包裝機也叫氣調(diào)包裝機，有抽真空和充氣兩種作用。目前的盒式機械內(nèi)部有需求預制盒的和機械自動制盒兩種差異的類別。它使用于果蔬、肉類、水產(chǎn)等差異的作物包裝方面，底下看一下在果蔬里的使用吧。

　　果蔬保鮮是始末降低環(huán)境中O2含量和低溫儲存降低呼吸進度，摒除呼吸發(fā)生的CO2延緩果蔬成熟蒼老從而抵達保鮮功效。果蔬的氣調(diào)包裝氣體由O2、CO2、N2構(gòu)成，用透氣性薄膜包裝果蔬，充入低O2與高CO2和夾雜氣體置換后密封，使包裝內(nèi)的O2含量低于空氣而積聚CO2高于空氣，給袋式包裝機定制，始末氣體互換，抵達利于果蔬保鮮環(huán)境、維持微弱需氧呼吸的氣調(diào)平均。

貼體包裝機在工作的時候是將貼體包裝膜加熱后覆蓋在產(chǎn)品及底板上，同時于底板下面啟用真空吸力，將貼體膜依產(chǎn)品形狀成型并粘貼于底板(彩印紙卡，瓦楞紙板或氣泡布等)上。包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間，用于冷鮮肉包裝——立體感強，給袋式包裝機，視覺展示效果佳!

同時到防潮、防塵、防震作用。

　　貼體包裝機是用的正壓的形式工作的，小型給袋式包裝機，因為負壓包裝的效果不太好，正壓雖在電量使用上會多一些，給袋式包裝機價格，但是包裝效果要好很多，不易產(chǎn)生褶皺。貼體包裝的載體有PE盒、白色泡沫盒和瓦楞紙三種。通用的包裝膜是貼體膜。不管是盒子還是瓦楞紙，包裝出來的效果都很美觀，讓消費者禁不住多看兩眼。

原本真空包裝機的保鮮道理并不復雜，當中的一個環(huán)節(jié)即是去除包裝產(chǎn)物內(nèi)的氧氣。只是將包裝袋和食物內(nèi)的氧抽走出，再密封包裝，預防空氣進入，就不會產(chǎn)生氧化反映了，如此就抵達了保鮮的功效。和應用真空包裝機有利于預防食物變壞，其道理呈現(xiàn)，因食物霉腐變壞重點由微生物的運動形成，而大無數(shù)微生物的生存是需求氧氣的，而真空包裝即是應用這個道理，把包裝袋內(nèi)和食物細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能壓制的繁衍和酶反應導致的食物變壞和變色，因此還需與其余輔助方式融合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

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