鹵汁豆腐干五香-鹵汁豆腐干-杏花樓月餅團(tuán)購(gòu)

從此，鹵汁豆腐干五香，光南村人便制作豆干到市上出賣，制作豆干剩下豆渣，便用來(lái)喂豬。因此，制作豆干和養(yǎng)豬便成為光南村六百年來(lái)的主要副業(yè)。普寧會(huì)制作豆干的人很多，有些村莊的制作技術(shù)已超過(guò)了光南村。在城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村中賣豆干的小攤和小食店星羅棋布，并已將此小吃引進(jìn)潮汕各地以至海內(nèi)外的所有潮菜館。普寧豆干的主要原料，鹵汁豆腐干，有大豆、薯粉、石膏、鹵水、清水等。


家常做法主料：油豆腐輔料：八角豆腐干調(diào)料：白糖、雞精、老抽、香油、蜂蜜、做法1、原材料就是這個(gè)油豆腐。市場(chǎng)上買的，并不是豆腐干哦。只有這種空心的油豆腐才能吸足滿滿的汁水，才正正好吃。2、將油豆腐下水氽一下。這是菜場(chǎng)的老板娘說(shuō)的，這道是必須的程序哩。氽去表面的浮油，味道才能更好的進(jìn)去。3、氽好的油豆腐放入溫水，以沒過(guò)豆腐為宜。因?yàn)橛投垢歉≡谏厦娴?，用鏟刀按一下就差不多有數(shù)了


豆腐干（俗稱：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，五香豆腐干鹵汁，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的原料。其含水量比水豆腐小，鹵汁豆腐干小包裝，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品 [1]  。豆腐干（俗稱：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品 [1]  。


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