贛州小型冷庫安裝值得信賴 冷庫設(shè)計安裝找冰逸

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空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導(dǎo)致在食品表面有冷凝水凝結(jié)，過低則將導(dǎo)致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫。

果蔬的化學(xué)組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學(xué)成分可分為兩部分，即水和固性物。（1）水分：大多數(shù)果蔬組織中水分占80%～90%以上，水分是影響果蔬嫩度、鮮度和味道的重要成分，與果蔬的風(fēng)味品質(zhì)密切相關(guān)。

貯藏管理是貯藏效果好壞的關(guān)鍵，貯藏過程中必須調(diào)節(jié)控制好庫內(nèi)的溫度、相對濕度、氣體成分，通氣循環(huán)系統(tǒng)等，做好各項監(jiān)測工作。庫內(nèi)溫度波動不能超過0.5℃；

蒸發(fā)器一般選擇速凍式冷風(fēng)機(jī)為主，其特點是降溫速度比較快，安裝較為簡單，且制冷效果穩(wěn)定。速凍冷庫的保溫系統(tǒng)通常根據(jù)客戶需求，可選擇150mm厚聚氨酯冷庫板或者200mm厚聚氨酯冷庫板，速凍冷庫門的厚度一般也為150mm或者200mm厚，主要達(dá)到保溫隔熱性能，減少能耗的流失。